Mikel da Cossa Gastro

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Milhojas de pimientos tricolor y bacalao con salsa de aceitunas negras

pimientos (rojos, amarillos y naranjas) • bacalao ahumado • aceitunas negras deshuesadas • aceite de oliva • ajo • Sal • Cebollinos
- 45 minutos
- 4 personas
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Pincho de Gorgonzola, remolacha y anchoa con vinagreta de mostaza

Remolachas hervidas • anchoas • queso gorgonzola • aceite de oliva • mostaza • lima • Sal • Rúcula
- 10 minutos
- 4 personas
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Hígado de bacalao ahumado con tomate y cilantro

Cebolla • tomate de pera en conserva • hígado de bacalao ahumado en conserva • Cilantro • Sal • Aceite de Oliva • Vinagre de jerez
- 10 minutos
- 4 personas
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Pisto con huevo

Calabacines • Berenjena • tomate maduro • Cebollas • ajo • Pimiento rojo • vino tinto • salsa de tomate • Soja • Sal • Nuez Moscada • Pimienta •
- 60 minutos
- 4 personas
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Aceitunas rellenas de Anchoa y Queso curado de oveja

Anchoas • Aceitunas Gordiales deshuesadas • queso curado de oveja • Cascara de limón • Aceite de oliva
- 10 minutos
- 4 personas
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Hamburguesa estilo Mexican rellena de Gorgonzola

Carne picada de vacuno y cerdo • chorizo • Queso Gorgonzola • tabasco • guindillas picantes • Pimienta • Sal • nuez de mantequilla • Ketchup • Mayonesa
- 25 minutos
- 4 personas
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Tallarines de calabacín, langostinos y calamares

calamares pequeños limpios • langostinos • crema de marisco • calabacines. (800 gramos aprox.) • aceite • soja • Agua • Sal • Cebollino
- 20 minutos
- 4 personas

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