paru sapi (rebus sampai empuk, dengan daun salam) • minyak untuk menumis • kecap manis • saus tiram • lada bubuk • garam • lengkuas (memarkan) • bumbu, iris tipis: • cabai merah (sesuai selera pedas) • bawang merah • bawang putih • air (kira2 saja untuk memastikan paru dan bumbu meresap)