zafiris

1. 250 γραμμάρια Μαργαρίνη
2. 2 φλιτζάνια τσαγιού Ζάχαρη
3. 4 Αυγά
4. 3/4 φλιτζανι τσαγιού Κακάο
5. 1,5 φλιτζανι τσαγιού Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
6. 1 κουταλάκι γλυκού Μπέικιν πάουντερ
7. 1 ποτήρι Νερό ζεστό
8. 1 Βανίλια
9. 1/2 φλυτζάνι καφέ Κονιάκ

Τα κουλουράκια αυτά γίνονται πολύ αφράτα και τα έφτιαχνε η μαμά μου η Ελένη συνήθως το Πάσχα και στόλιζε το γιορτινό τραπέζι, Αλλά είναι ιδανικά και για τον καφέ καθημερινά. Απλά φανταστικά.Λίγα μυστικά ακόμαΤο μυστικό είναι το γάλα να είναι χλιαρό για να διαλύσουμε την αμμωνία και ο φούρνος να είναι πολύ δυνατός στην αρχή για να φουσκώσουν αμέσως τα κουλουράκια και να μην απλώσουν.

Τα βρωμιάρικα στο μεγαλείο τους. Τη συνταγή αυτή, μου την εκμυστηρεύτηκε μια γυναίκα που είχε Καντίνα & φτιάχνουν αυτά τα νόστιμα (βρωμιάρικα όπως τα αποκαλούν)

Η ωραιότερη μελιτζανόπιτα που μας έφερνε η συναδέλφισσα βλάχα (Λιβάδι Ελασσόνας) στη δουλειά. Λες και τρως κρεατοπιτα.Λίγα μυστικά ακόμαΌλες οι πίτες για να είναι νόστιμες θέλουν πολλά χωριάτικα φύλλα ανοιγμένα από τεχνίτρες νοικοκυρές. Την συγκεκριμένη η συναδέλφισσα βλάχα την έφτιαχνε με 30 φύλλα.