Arantxa Montalà

papas • zanahoria • guisantes • maíz • brócoli mediano • pasta corta • de pollo horneado • Agua • Sal • aceite • Aderezo para ensalada César

cambur grande y maduro • huevos • vinagre blanco • vainilla • azúcar • avena en hojuelas • harina de trigo con leudante • leche en polvo • mantequilla • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • sal •

Alcachofas • Aceite vegetal • Vinagre blanco • Sal

pimientos rojos, grandes y carnosos • aceite vegetal • ajos o al gusto • Sal

pechuga de gallina • cebolla • mantequilla • leche • maicena • queso azul • pasta larga o la de su preferencia • agua • aceite de cocina • queso pecorino rallado • pimientos de Nerón (conserva de pimientos) • Sal y pimienta blanca •

habas verdes tiernas • cebollines • tomates • ajo • aceite vegetal • longanizas blancas tipo "Montserratina" • perejil fresco • orégano fresco • salsa de soja • salsa de ostras • sal y pimienta • huevos

agua • leche en polvo • azúcar • yema de huevo • maicena o almidón de maíz • vainilla • sal • cacao en polvo (opcional)

Harina de trigo todo uso • Polvo de hornear • Margarina • Azúcar • Huevos • Leche líquida • Vainilla líquida

Lechuga criolla • tocino fresco y magro o tocineta ahumada • pan tostado • Alioli: 2 dientes de ajo; 1 yema de huevo; Aceite vegetal o aceite de oliva; Sal • anchoa • limón • Queso manchego • Vinagre de vino • Sal y pimienta negra recién molida

Chorizos carupaneros Montserratina • Aceite • Mazorcas de maíz • Agua + 1 taza de agua • Pasta larga (Espagueti o Vermicelli) • Mantequilla • Crema de leche • Crema de leche fresca pasteurizada • Queso Manchego recién rallado • Pimienta negra recién molida • Sal