Ada sisa kepala udang dan kulit udang?Pengen buat pempek tapi tidak ada ikan?Pempek dos kaldu udang ini bisa menjadi alternatif. Rasa kaldunya membuat pempek terasa gurih......wajib di coba ya

Pempek yang pake nasi & udang papay udah pernah aku coba. Punya suami orang palembang harus bisa bikin pempek, yaa walaupun pempek Dos :DNah..karena abis bikin udang goreng, sayang kalau kepalaku p juli II dan udangnya dibuang. Jadi kepala udangnya dibuat kaldu.Untuk kali ini mencoba pempek dos dengan tambahan kaldu udang dan sedikit udang cincang. Hasilnya lebih enak & gurih. Walaupun takaran coba-coba, Si papi & De2 ken sampe 2 ronde makannya. Alhamdulilah... Yang penting suami dan anak suka.

Biang pempek DOS rasa udang ini terbuat dari kepala udang, yang dulunya sering saya buang karena ga kefikiran mau diolah apa. Akhirnya setelah gabung cookpad dan sering lihat-lihat resep seliweran, saya dapat ide untuk memanfaatkan kepala udang yang tadinya ga berguna menjadi cemilan favorit saya yaitu pempek. Selain itu, kepala udang bisa diolah menjadi kuah kaldu udang atau kaldu udang bubuk (resep udah saya posting, silahkan disearching aja)Hasilnya untuk 37 pempek lenjer sedang dan 24 pempek telur sedang atau sesuaikan selera untuk besar & jenis pempeknya, mau lenjer atau isi telur yang banyakWarna aslinya sesuai dengan foto utama ya (saya foto diluar dengan cahaya ilahi, jadi asli). Kalo yang agak gelap itu, motonya didapur, walaupun udah pake lampu tetap aja cahaya yang didapat ga maksimal..#biangpempekdos#dibuangsayang#olahankepalaudang#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny

Meski tanpa ikan tapi pempek ini pake kaldu ikan/udangRecook dr resep pempek dos Ny Liem via web Diah Didi

Sudah biasa bikin pempek dos, murah meriah dan enak. Nah sekarang kita bikin versi lebih gurih..kebetulan ada kepala udang yang biasa saya bikin kaldu buat sop/kuah tekwan. Marii dicubak Bu-Ibu, asli ini bikin nagih rasanya...kecepatan menggorengnya kalah dengan kecepatan nguyahnya 😁😅😅

Disini hujan terus tiap harinya...Hampir tiap sore malahan...Liat d kulkas masih ada stok cuko pempek, berhubung ga ada ikan n udang, jadinya bikin pempek dos aj...Kangen pempek plembang hahahaha nasib anak rantau#SiapRamadan

Weekend ini Dapet oleh-oleh udang sungai... kepala, kulit dan ekor dibuang karna emang bagian ini biasanya gak dimakan, tapii kok sayang kalo bagian udang yg gak kepakai ini dibuang yaa... jadi tiba2 ngide gimana kalo kulit udang ini dibuat pempek krispy aja.. alhamdulillahhh hasilnya bener2 gak mengecewakan.. lembut didalam garing diluar...tinggal cari cuko buat temen maKan pempek... yokk cobainn ya....🥰#DibuangSayang#PosbarIdaman#CookpadCommunity_Palembang#KulitUdang#PempekCrispy#PempekKrispy#PempekUdang#PempekKulit

Pempek dos atau bisa dikatakan pempek palsu karena tidak memakai ikan, tetapi pada resep ini saya memakai kaldu udang agar tetap ada rasa seafood untuk pempek.

Beberapa hari yang lalu saya beli udang segar 1kg. Waktu bersihkan udang, liat kulitnya yang masih segar rasanya sayang buat dibuang. Akhirnya saya buat kaldu udang. Dan kebetulan sekali, keesokan harinya suami minta dibuatin pempek. Alhamdulillah kaldu udangnya bermanfaat buat bikin pempek dos. Meskipun tanpa ikan, rasanya tetep gurih dan ada aromanya udangnya. Saya langsung buat 2x resep karena emang suami doyan bgt sama pempek. Saya pake resep ciloknya mbk endang jtt, tinggal ganti air biasa dengan kaldu udang. Untuk cuko nya saya lupa dapet resep darimana, yg jelas itu resep favorit sesuai selera saya dan suami. Saking seringnya bikin sampe hafal di luar kepala. Percayalah meskipun warna pempek di foto keliatan agak kuning keruh, tapi aslinya gak dan rasanya enak. Mungkin efek waktu jepret2nya udah jam5 lewat😂😂

Pempek dos tapi rasa Udang??karena punya kuah cuko akhirnya mau bikin pempek dos. Kesampean juga bikin pempek dos dibantuin Vanya ☺️ nimbangin adonan @40gr jd lebih cepat ngerjainnya... pempek dos yg tidak pakai ikan tapi pempek yg mami buat ini pakai air kaldu 🍤 jadi mirip pempek asli dahh... Cuma kurang asin ya (complain dari Vanya dan suami). Dimakan tanpa cuko...Nah kalau dimakan pakai kuah cuko jd pas deh rasanya...Source : Emak Lie

Halloo Cookpaders, kali ini bikin cemilan pempek dos dari kaldu udang bubuk homemade (resep sudah diposting sebelumnya) rasanya tidak beda jauh dengan menggunakkan ebi kecuali kalau pakai daging udang asli ya, beda banget karena pasti lebih enak yang pakai daging udang asli, karena kaldu udang yang saya buat hanya dari kulit udang saja, jadi jika tidak ada kaldu udang bisa pakai ebi atau udang rebon yang direndam dengan air panas dahulu kemudian dihaluskan, bisa juga hanya pakai kaldu ayam bubuk seperti royco saja. Source : Dina Pawon'd #CookpadCommunity_Depok

Penasaran sama yang namanya pempek dos...akhirnya setelah browsing di gugel....ketemulah resep pempek dos Ny. Liem tp airnya aku ganti pakai kaldu seafood, kebetulan di freezer ada stok kaldu seafood bekas bikin kuah tekwan waktu itu...sumpehhh ini enakkk....papi aja smpe nambah... Entah doyan,entah kelaperan 😀😃