Mie Ayam Bangka

Name: Mie Ayam Bangka
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mie keriting; 500 gram daging dada ayam; Daun sawi, cuci bersih dan potong-potong, sisihkan; Bahan topping:; 5 siung bawang putih, cincang; 4 siung bawang merah, cincang; 1 sdt merica; 1 sdt penyedap dari sayuran (tortole); 1.5 sdt kecap asin; 2 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1 sdt minyak wijen; 1 sdt kecap ikan; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; 3 cup air; Bahan kuah:; 3 siung bawang putih, digeprek; 1 tulangan ayam, potong menjadi 3 bagian; 2 lenjer daun bawang, iris halus; 1.5 sdt kecap asin; 1 sdt merica; 1 sdt tortole; Bahan cabe:; 100 gram cabe rawit; 3 siung bawang putih; 1 cup air kuah ayam; 1 sdt garam; 1 sdt tortole; 1 sdt gula pasir; 3 sdt cuka

vimalakirti rusdianti @v1m4l4k1rt1

sydney australia

Hari ini lagi pingin banget makan mie ayam bangka. Hmmm hasilnya lezatos 🤣🤣
#mieayam#
#mieayambangka#
#resepmie#
#resepmieayam#
#mie#
#resepmieayambangka#

Lebih banyak

Mie Ayam Bangka

vimalakirti rusdianti @v1m4l4k1rt1

sydney australia

Hari ini lagi pingin banget makan mie ayam bangka. Hmmm hasilnya lezatos 🤣🤣
#mieayam#
#mieayambangka#
#resepmie#
#resepmieayam#
#mie#
#resepmieayambangka#

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

Mie keriting
500 gramdaging dada ayam
Daun sawi, cuci bersih dan potong-potong, sisihkan
Bahan topping:
5 siungbawang putih, cincang
4 siungbawang merah, cincang
1 sdtmerica
1 sdtpenyedap dari sayuran (tortole)
1.5 sdtkecap asin
2 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1 sdtminyak wijen
1 sdtkecap ikan
2 sdmminyak goreng untuk menumis
3 cupair
Bahan kuah:
3 siungbawang putih, digeprek
1tulangan ayam, potong menjadi 3 bagian
2 lenjerdaun bawang, iris halus
1.5 sdtkecap asin
1 sdtmerica
1 sdttortole
Bahan cabe:
100 gramcabe rawit
3 siungbawang putih
1 cupair kuah ayam
1 sdtgaram
1 sdttortole
1 sdtgula pasir
3 sdtcuka
Minyak ayam :
4bawang putih dicincang
1 cupminyak goreng
100 gramkulit ayam

Cara Membuat

1

Cara membuat topping mie ayam: cuci bersih daging ayam, kemudian potong dadu kecil-kecil. Sisihkan.
2

Panaskan 2 sdm minyak goreng, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna. Masukkan 3 cup air.
3

Masukkan semua bumbu, aduk sampai merata dan cicipin. Jika rasanya sudah pas, diamkan sampai airnya agak habis sambil sesekali diaduk-aduk agar tidak gosong. Tuang di mangkok dan sisihkan.
4

Cara membuat kuahnya : tuang air ke panci kira-kira 1/2 panci, biarkan mendidih. Masukkan tulangan ayam, godog selama 20 menit, kemudian masukkan bawang putih geprek, kecap asin, merica dan tortole. Masak lagi sampai 15 menitan dengan api kecil, jika air menyusut tambahkan. Terakhir masukkan daun bawang yang sudah dirajang, masak 5 menit. Siap disajikan.
5

Cara membuat cabe mie ayam : godog cabe rawit dan bawang putih dengan menggunakan air secukupnya. Godog sekitar 20 menitan.
6

Angkat, dan tiriskan. Kemudian blender sampai halus cabe rawit, bawang putih dan. Taruh dimangkok, tambahkan garam, torole dan gula pasir, aduk rata. Terakhir tuang cuka, aduk rata.
7

Cara membuat minyak ayam : panaskan 1 cup minyak goreng, masukkan bawnag putih cincang dan kulit ayam. Goreng terus dengan api kecil hingga kulit ayam kering. Angkat dan tuang ke mangkok tahan panas
8

Cara penyelesaiannya: panaskan air di panci hingga mendidih, masukkan mie mentah kedalamnya, aduk aduk sekitaran 5 menitan, angkat dan taruh di kucuran air keran dingin. Tiriskan. Taruh dimangkok yang sudah berisi 1.5 sdt kecap asin, 1/2 sdt merica, 1/2 sdt tortole, dan 1 sdm minyak ayam.
9

Aduk mie hingga merata. Masak daun sawi hingga layu, angkat dan tiriskan. Masukkan kedalam mangkok mie. Beri topping ayam diatas. Siapkan kuah mie ayam dimangkok terpisah. Siapkan mie dengan kuah dan cabe mie ayam

Fikri Samsung dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (6)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

vimalakirti rusdianti @v1m4l4k1rt1

pada 10 Agustus 2019 12.36

sydney australia

Ibu dari 3 anak Astrid, dominik dan jacqueline. Bekerja sebagai supervisor housekeeping di sebuah hotel ternama di sydney.Tolong subscribe youtube chanel saya bunda-bunda nama youtube nya Vimalakirti Rusdiantihttps://www.youtube.com/channel/UCJVRO3zx6cgOsuGaJMoGubwpenulis buku resep bersama gramedia dgn judul 40 resep masakan ayam mancanegara.

Lebih banyak

Komentar (8)

sari kusuma @cook_19968577

18 Mei 2021 04.58

Siang mbak, 1 cup air itu kira2 brp ml ya?. Terimakasih

Resep Serupa

Mie Ayam Bangka Mie Ayam Bangka

Lagi pengen banget makan mie ayam yang beda, mie ayam bangka. Tapi sayang disini didaerahku gak ada yg jual. Adanya di kota sebelah, kejauhan. Akhirnya coba bikin sendiri.. yummy bgt

Nisa Ulfa
Mie Ayam Bangka Mie Ayam Bangka

Sebenernya udah beberapa lama mau bikin mie ayam bangka ini tapi selalu ga jadi2 karena males lah atau lagi ga mood gitu.. HeheheNah karena tema #ComBoNgabibita kali ini adalah mie ayam. Akhirnya jadi juga eksekusi si mie ayam bangka ini. Bahan2 mie ayam bangka ini lebih simple jika dibandingkan dengan mie ayam ala abang2 atau mie ayam solo. Kebetulan juga saya masih punya minyak ayam bawang putih di kulkas sisa buat mie ayam solo. Jadi tinggal bikin topping ayamnya aja deh.. HeheheResep saya liat dari mba Melati Aros Putri.#PejuangGoldenApron2#ComBoNgabibita_MieAyam#CookpadCommunity_Bogor#DiRumahAja

Pujani Handayani
Mie Ayam Bangka Mie Ayam Bangka

Ternyata sesimple itu untuk bikin mie bangka dibanding mie ayam abang2 yang bumbunya lebih complicated

Woro Widyaningrum
Mie Ayam Bangka Mie Ayam Bangka

Assalaamu'alaikum Paders...Sudah lama ga makan mi ayam dan baru2 ini kepengen banget makan mi ini. Tapi pengennya bikin sendiri, biar lebih hemat dan terjamin kebersihan dan bahan2nya, alasan ibu² banget, hehehe.Kalau biasanya saya buat mi ayam dgn toping ayam semur seperti mi ayam abang2, kali ini saya buat topingnya pakai resep Mi Ayam Bangka.Untuk mienya saya beli yg sudah jadi, cuma toping, minyak bawang dan kuahnya saja yg saya buat sendiri.Untuk kuah mi ayam saya buat dari tulang ayam yg saya pisahkan dari dagingnya.Biasanya mi ayam jg menggunakan minyak bawang tapi ada jg yg menggunakan minyak ayam. Tapi saya memadukan kedua minyak tsb. Setelah menggoreng irisan bawang merah lalu saya buat minyak ayam dgn cara menumis 2 siung bawang putih yg dicincang lalu saya masukkan beberapa lembar kulit ayam. Setelah matang, minyak beserta kulit ayamnya saya campurkan ke dalam minyak bawang.Dan untuk resep toping ayam ini saya sertakan di kontes#AhlinyaAyam #OlahanAyamCincangResepnya saya modifikasi dari berbagai sumber ya...#MasakSetiapBagian

Deis Daraswati
Mie Ayam Bangka Mie Ayam Bangka

Pagi ini cobain masak mie ayam bangka. Alhamdulillah lezat. Yg mau coba silahkan 😊

Endah Winarni
Mie Ayam Bangka Mie Ayam Bangka

Bismillahirrahmanirrohim.....Mie Bangka sudah menjadi makanan khas di Pulau Bangka. mie ini sebetulnya jenis makanan Hakka atau Khek. Makanan khas Tiongkok ini dibawa orang Han ke pulau ini kemudian menyatu dengan selera kuliner setempat. Di Pulau Bangka. mie ini disebut dengan mien.Source : google#mieayam#mieayambangka#cookpad_id#cookpadcommunity_bekasi

Cooking Vera
Mie Ayam Bangka Mie Ayam Bangka

Bersih-bersih kulkas dan menemukan stok mie untuk mie ayam. Cek fillet ayam ternyata ada. Langsung menjelajah Cookpad untuk Program JCCO Minggu ini Becak (Berkunjung ke Komunitas Antar Kota). Minggu ini kami berkunjung ke Depok, Ketemulah Resepnya Mbak Sonya @sonyafirgiana. Cocoklah dengan tema weekend pagi. Sarapan Mie Ayam Bangka. Kebetulan stok Minyak bawang ku juga masih ada. Komplit lah bahan-bahannya tinggal beli sawi dan tauge di tukang sayur dekat rumah. Tauge adalah ciri khas Mie Ayam Bangka. Cuuus... ke dapur...Mbak Sonya, beberapa perubahan yang kulakukan (menyesuaikan selera keluargaku), yaitu:1) minyaknya yang di mangkuk aku kurangi setengahnya karena kami sedang mengurangi minyak-minyak.2) untuk ayam teriyakinya, juga aku tambahkan bawang bombay dan bawang putih rajang.3) aku tambahkan kuah mie karena suami dan bungsuku suka mie ayam yang sedikit berkuah.Yuuk teman-teman dicoba...#GowesBecakKeDepok#CookpadCommunity_Jakarta

Alifah Lestari
Mie Ayam Bangka Mie Ayam Bangka

Kebetulan di rumah lg ada mie telur, jd kita bikin Bakmi ayam Bangka aja. Info dari Wik*ped, Mie bangka atau dikenal sebagai Bakmi bangka adalah salah satu hidangan tradisional masyarakat Pulau Bangka.Mie bagi masyarakat Bangka dikenal sebagai mien, mian. Seiring dengan merantaunya orang Bangka ke berbagai daerah, hidangan mie khas Bangka tersebar di banyak daerah Indonesia.Untuk minyak, biasa digunakan minyak ayam, tp krn lg ga punya kulit ayam, saya pakai minyak bawang aja.Untuk daging ayam biasa menggunakan daging cincang, tp berhubung agak buru2, jd cuma sempet di potong dadu kecil aja. 😁🙏🏻#KhasNusantara#CINTE_KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta

The Erlims’ Meal
Mie Ayam Bangka Mie Ayam Bangka

Bismillah..Dari dulu suka banget sama yang namanya mie. Mau mie ayam Bangka, mie ayam abang2 atau Bakmi goreng, suka semuaa.. 😍Jadi penasaran, kalo jajal bikin sendiri kek mana yaa.. Kali ini coba Mie Ayam Bangka. Biar bisa hemat, bisa makan puas, biar bisa nambah dan nambah lagiii!💃💃Makasih resepnya mba Ina, ini enak bangett. Saya modif, disesuaikan bahan yang ada di rumah.. 😋Source : @Ina Harahap#TeamTrees#OneRecipeOneTree

Dina Yuandha
Mie Ayam Bangka Mie Ayam Bangka

Happy weekend everyone 🥳🤩🥰💝🎉 from us together with menu makan siang kami yang juara banget daahh.Mie ayam tuh menu khas kita yang banyak rupa ya sesuai daerah masing-masing. Yang khas Bangka ini salah satu favorit banget di rumah.Yuk, mari makan enak 🍜#CookpadCommunity_Bali#CPBali_MenuKhasIndonesia

Wawia Ni Made
Mie Ayam Bangka Mie Ayam Bangka

Depok dari subuh sudah diguyur hujan pas banget dengan hari pertama anak-anak masuk sekola, habis anter anak sekola langsung deh kepasar beli bahan mie ayam, kali ini bikin mie ayam versi mie ayam bangka, bumbunya lebih simpel jadi ayamnya tidak menggunakan banyak kecap dan penambahan sayuran toge.#CookpadCommunity_Depok

dapur Airin
Mie Ayam Bangka Mie Ayam Bangka

Hola hola hola!Kali ini mau share resep mie ayam bangka!Kali ini aku mau maksa bgt kalian utk recook resep ini karena enak banget banget bangett 😍😭Kayak aku bisa banget makan ini seharian ga bosen haha!!Ini dia resepnya semoga cocok di hati para teman2 sekalian 🤗🌸Source = https://cookpad.wasmer.app/id/resep/733918-mie-ayam-bangka?invite_token=xgYqPkEhYLZD3kZthogJ9VvU&shared_at=1631192038#pekanposbar#cookpadindonesia#Comunitygorontalo#kuahbening

Novega Diyan

Rekomendasi Resep Lainnya