Galletas de harina de coco

Para elaborar nuestras deliciosas galletas, tan solo tendremos que comenzar mezclando la mantequilla con el azúcar. Luego, tocará añadir los huevos pero uno a uno, batiendo totalmente antes de añadir el siguiente. Incorpora la esencia de vainilla y tamizar las dos harinas. Volveremos a integrar para que nos quede la masa final. Iremos tomando porciones de la masa, con una cuchara. Las colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel. Puedes darles forma y aplastarlas.