料理步驟
- 1
綠椰菜洗淨,紅蘿蔔削皮切絲,黑木耳洗淨切絲,蒜頭切碎
- 2
起一鍋熱水放入一小匙鹽(分量外),水滾後放入青花椰菜,紅蘿蔔及黑木耳大約30秒起鍋
- 3
將步驟2起鍋後食材放入冰開水中冰鎮以保持翠綠及脆口
- 4
步驟3食材加入調味料後拌均勻即可
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涼拌豆乾絲是Elaine喜歡吃的小菜之一 每次我若有到麵食店吃麵時 幾乎都會拿一盤來解饞 而外面麵食店賣的只夠我吃幾口就完食 在這之前卻都不曾自己動手做過 在自己動手前 Elaine參考Youtube多部影片 在拿捏屬於自己的味道 原以為會很繁瑣 其實一點兒也不會 比我想像的還來得簡單許多 因為~只要將食材備料好 水煮過 再加上自己想品嚐的味道及冰在冷藏一晚 即可品嚐
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