Juni 2025.Kalau kemarin mengolah kepala kambing, kali ini kepala sapi 🐮.Karena kepala sapi lebih besar jadi setelah dibersihkan dari bulu halusnya kepala sapi harus dipecah menjadi bagian yang lebih kecil agar bisa diolah. Dan saking besarnya dia yang masak pun sampai dibagi menjadi beberapa orang.Dan untuk bagian yang dikasihkan kesaya. Saya buat oseng mercon ini agar orang-orang tidak bosan dengan menu santan-santanan terus di hari-hari idul adha kemaren. Alhamdulillah para panitia kurban suka dengan masakan ini🥰#GAS2025#CoBOy2025#MasakDagingKurban#CookpadCommunity_Surabaya

Source: Susana Gracia CathrineTahun 2007 saya berkesempatan mengunjungi Jogja dg teman2 kuliah saya. Waktu itu status kami itu sudah mapan krn kami sdh bekerja, terus kami jomblowati jadi bebas main kmn2 ga ada yg nelponin wkwkwk, fisik jg masi strong lah dibawa jalan2 kemana aja.Hari terakhir kami di Jogja, kami sibuk membeli oleh2. Teman2 saya memborong perak, saya malah borong Oseng2 Mercon buat oleh2 wkwkwkw. Kereta kami brkt jam 7 mlm, warung oseng merconnya baru buka menjelang maghrib waktu itu. Alhasil, makananny masih panas sdh dibungkus dan lsg saya bawa pulang.Kangen pastiny sama rasa Oseng Mercon Jogja. Krn kesempatan berikutny ke Jogja saya ndak sempat makan oseng merconny. Jadinya saya cari2 resepny kemana2 dan baru skrg nih ketemu resep yg hasilny sama bgt dg oseng mercon Jogja. Pas search resepny langsung #NgilerBanget sama resep dr Mba Susana Gracia Cathrine ini. Akhirnyaaa...rasa kangen saya terobati 😍.EDIT: resep ini saya ikutkan challenge #masaksetiapbagian karena utk memasak resep ini saya pakai daging bagian kepala sapi. Daging bagian kepala sapi itu teksturny keraaas sekali dan sangat sulit empuk. Kalau lebaran idul adha biasany kepala sapi tdk ada yg mau ambil. Nah bagi cookpaders yg punya daging kepala sapi, bisa diolah menjadi oseng2 mercon Bu Narti ini yah. Walaupun masakny lama tapi kalau sudah mateng..beuuh, pasti nagih.#GA_TheNextLevel#MasakSetiapBagian#JadiHero_Bekasi#CookpadCommunity_Bekasi

Ini masakkan favorit keluarga saya. Cuman kalo beli jajan yg sudah matang seringkali tidak cocok krn masakan kikilnya masih tercium bau penguk apek khas bau kikilnya.Makanya saya berusaha bagaimana caranya memasak kikil kepala sapi yg tanpa bau penguk apek kikilnya.

Pecinta kikil sapi yuk sini mari kumpul... pasti diantara kita yang suka makan kikil tapi kadang malas masaknya karena saat dimasak suka menjadi alot/keras. Tapi tenang saja moms karena sekarang para pedagang daging tidak hanya menjual kikil dalam bentuk mentah melainkan juga ada yang sudah di rebus lohh...tapi walau sudah di rebus aku lebih suka merebusnya lagi dengan rempah-rempah untuk menghilangkan bau, kemudian baru aku masak ulang menjadi oseng kikil kepala sapi cabai hijau, untuk moms yang penasaran dengan resepnya silakan disimak setiap langkahnya & happy cooking.#CookpadCommunity_Bekasi#TiketTheAprontis#MasakanRumahan

Pengin masak tetelan kepala sapi yang pedas dan segar,,maka bikin oseng2 aja yang ditambahi sayur buncis dan wortel...karna bumbu ga kental yg bikin nek..cukup bumbu iris2 ditambahi bumbu merah yang sll siap di kulkas. Bumbu merah yg terbuat dari lombok,cabe.bawang merah dan putih yang digiling halus lalu di gongso sampai mateng bener. Bumbu merah selalu sedia di kulkas karna sewaktu-waktu masak tinggal ambil.. oseng2 tetelan segar dan nikmat dan masaknya ga ribet.#PejuangGoldenApron3.

Kepala, bagian sapi yang paling enak dimasak gulai.Pilihan menu populer saat Idul Adha.#GenerasiAprontis Week09 #5langkahdidepan#CookpadCommunity_Jakarta

Kemarin masak ini untuk dibawa ke kantor, biar teman2 ngerasain daging kurban.Ini kalau ditambahin pete waduhh makin mantep deh. Pastikan daging sapinya udah empuk ketika mau dimasak.Gak sempat foto cantik krn buru2 ke kantor.#kreasidagingkurban#cookpadcommunity_Bali#CPBali_KreasiDagingKurban2024#CPBaliAuthor2024_nadia

#kuraskulkas Alhamdulillah rezeki nya hari raya kurban, ceritanya kemarin hari Minggu setelah sholat Ied di masjid dekat rumah bapak2nya lagi sibuk mengurus hewan2 yg akan dipotong utk dikurbankan.Setelah selesai acara pemotongan hewan kurban Alhamdulillah aku juga kebagian daging kurbannya. Berhubung belum sempat utk memasaknya aku simpan dulu daging kurban di kulkas, siapa tau nanti pas kepingin makan tinggal ambil dan dimasak.Dan tepat nya hari ini baru pingin makan daging kambing dimasak pedas, baru ingat kalau dikulkas ada daging kurban.Lanjut eksekusi didapur sekalian kuras kulkas, masak daging kambingnya aku campur dengan pokak yg sdh 2 hari dikulkas blm sempat dimasak. Akan aku masak "oseng pedas daging kambing" aja dengan memanfaatkan bahan yg ada dan dengan bumbu yg sederhana.

Bagian kepala merupakan bagian paling favoritmya suami.. ada kikil yg kenyal dan daging yg lezat..Kebetulan kemaren dapat jatah 1 kepala sapi, habis dibakar ditetelin dan dipisahin masing2 bagian. dan disimpan sesuai jenisnya masing2.Kai ini saya memasak bagian daging yg nempel pada keronkongan gedenyaa. lazisss langsung ludes.. katanya pedas manis dan ada sensasi kenyal saat makan wkwk