Νηστίσιμα τρουφάκια σοκολάτας με μαστίχα υποβρύχιο

Σε ένα κατσαρολάκι, το οποίο έχουμε στερεώσει πάνω από ένα μπρίκι με λίγο νερό που βράζει, ρίχνουμε το νερό και το αποσύρουμε λίγο πριν έρθει σε σημείο βρασμού.

Στη συνέχεια,κόβουμε σε μικρά κομμάτια την κουβερτούρα και την ρίχνουμε μέσα στο κατσαρολάκι με το νερό.

Αφού λιώσει η κουβερτούρα, ανακατεύουμε το μείγμα για να γίνει ομοιόμορφο, προσθέτουμε τη μαστίχα υποβρύχιο και ανακατεύουμε καλά έως ότου λιώσει η μαστίχα και ενσωματωθεί ομοιόμορφα στο μείγμα.

Επειτα, αφού κρυώσει λίγο το μείγμα, προσθέτουμε σε αυτό τα τριμμένα μπισκότα, τις τριμμένες φρυγανιές και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα.

Τέλος, τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα για να σφίξει λίγο, πλάθουμε τα τρουφάκια και τα ρολάρουμε στην τρούφα.