রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
কড়াই এ তেল গরম করে মাঝখান থেকে চেরা বেগুন গুলো হালকা করে ভেজে তুলে নিন। এরপর আরেকটু তেল দিয়ে জিরে ফোড়ন দিন। পিয়াজ,আদা,রসুন, কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে নেড়ে নিন।
- 2
এতে একে একে হলুদগুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো,নুন দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। মশলা থেকে তেল ছেড়ে দিলে ভাজা বেগুন গুলো দিয়ে আরো একবার নাড়িয়ে নিন।
- 3
এরপর এতে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন ৬-৭মিনিট। ঢাকা খুলে গরম মশলা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
Similar Recipes
-
-
-
বেগুন খাসি(begun khasi recipe in Bengali)
#ebook2জামাইষষ্টী রেসিপিবেগুন ভাজা তো আমরা করেই থাকি।বেগুন অন্যভাবে বানাতে চাইলে এইভাবে বানানো যায়। Bakul Samantha Sarkar -
-
বেগুন ভর্তা (Begun bharta recipe in bengali)
#GA4#week9এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি বেছে নিয়েছি eggplant। আমি এখানে বেগুন দিয়ে ভর্তা করেছি।এটি খেতে খুব সুন্দর হয় আর খুব কম সময়ে হয়ে যায়। Moumita Kundu -
-
-
-
-
#হায়দ্রাবাদি মশলা চিকেন
হায়দ্রাবাদি স্টাইল এ রান্না হায়দ্রাবাদি মশলা চিকেন। অত্যন্ত মশলাদার ও সুস্বাদু একটি রান্না। রুটি পরোটা, ভাত দিয়ে খাওয়া যায়।Keya Nayak
-
-
-
বেগুন দিয়ে কাঁচা ইলিশ মাছের তেল ঝোল (Begun diye Ilish Macher Tel Jhol recipe in bengali)
#স্পাইসিবাংলাদেশের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় রেসিপি নিয়ে একেবারে শেষ মুহুর্তে এলাম এই সপ্তাহের স্পাইসি চ্যালেন্জে। এই রেসিপিটি অত্যন্ত ট্র্যাডিশনাল একটি রেসিপি হলেও আমি একটু নিজের মত করে নিলাম। যেমন এতে বেগুনের সঙ্গে আলুর ব্যবহারও দেখা যায়; কিন্তু আমি আলু ব্যবহার করি নি। পেঁয়াজ বাটার জায়গায় পেঁয়াজ কুচি ব্যবহার করেছি কারণ পেঁয়াজ বাটায় অনেক সময়েই স্বাদ একটু মিষ্টি হয়ে যেতে চায়।আমি বাঙাল; সে শ্বশুরবাড়ির দিক থেকেই হোক কি বাপের বাড়ি। তাই বাঙাল রান্নার সঙ্গে একটা আত্মিক যোগ অনুভব করি। ওই ‘দ্যাশের’ যোগ বা মনের যোগ যাই বলুন। এটি আমাদের পরিবারের সবার অত্যন্ত প্রিয় ডিশ। Tanzeena Mukherjee -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
চিংড়ি মাছের মালাইকারি
#ইন্ডিয়া বাঙালির অত্যন্ত প্রিয় একটি রেসিপি চিংড়ি মাছের মালাইকারি । Shreyosi Ghosh -
-
নিরামিষ দই বেগুন(Niramish Doi begun recipe in bengali)
#ebook2#দই দই খুব উপকারী, যে কোনো খাবারে দই দিলে খাবারটা সুস্বাদু হয়ে ওঠে RAKHI BISWAS -
-
"বেগুন ভেটকি তেল ঝাল"
#স্মার্ট কুক, বেগুনের ঝাল আমরা খেয়েছি, সাথে যদি যুক্ত হয় ভেটকি মাছ, খেতে কিন্তু লা জবাব। Sharmila Majumder
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/10244142
মন্তব্যগুলি