চিকেন ভালো করে ধুয়ে নিয়ে তার সাথে দই, বেরেস্তা গুঁড়ো করে, আদা রসুন বাটা ও নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে 30 মিনিট রেখে দিতে হবে

একটা শুকনো খোলায় ধনে, জিরে ও শুকনো লঙ্কা নেড়ে নিতে হবে। মিক্সিতে এই ভাজা মশলা, হলুদ,জল অল্প দিয়ে ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পেস্ট বানাতে হবে।

কড়া তে তেল দিয়ে ধনে জিরে পেস্ট দিয়ে কিছু ক্ষন কষে লাল লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে, তারপর ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে দিতে হবে।

5 মিনিট কষে নিতে হবে তারপর গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে আরও 5 মিনিট কষতে হবে। তেল ছাড়লে গরম জল 1 কাপ দিয়ে দিতে হবে।

ফুটে উঠলে ঢাকা দিয়ে 10 মিনিট কম আঁচে রান্না করতে হবে।

গ্রেভি ঘন হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।