Soto Betawi

16 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 - 7 porsi
  1. 1,5 Kgdaging sapi
  2. 1,5 KgTetelan
  3. 2 buahsantan
  4. 7 lembardaun jeruk
  5. 1 batangkecil kayu manis
  6. 1 ruasjahe geprek
  7. 1 ruaslengkuas geprek
  8. Garam, gula, penyedap
  9. Air
  10. Bumbu Halus
  11. 6 bhbawang merah
  12. 4 bhbawang putih
  13. 4 bhkemiri
  14. 1 sdtmerica
  15. 2 sdtketumbar
  16. 1,5 sdtpala bubuk
  17. 1,5 sdtjintan
  18. 5 bhcabai merah, buang biji
  19. Bahan Pelengkap
  20. 4 bhkentang
  21. 3 bhtomat
  22. perasJeruk
  23. Bawang goreng
  24. Daun bawang
  25. Bahan Sambal
  26. 15cabai rawit
  27. 1 buahbawang putih
  28. 1 buahbawang merah
  29. Garam
  30. Air

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging dan tetelan. Beri perasan jeruk. Rebus daging kurang lebih 15 menit. Supaya kotorannya hilang.

  2. 2

    Rebus kembali. Beri daun salam, jahe, lengkuas dan kayu manis.

  3. 3

    Haluskan semua bahan untuk bumbu halus, bisa menggunakan blender ataupun ulekan.

  4. 4

    Tumis bumbu halus menggunakan minyak. Tumis hingga berubah warna dan matang.

  5. 5

    Ketika air rebusan daging sudah mendidih masukan tumisan bumbu halus. Aduk sebentar.

  6. 6

    Masukan santan, aduk perlahan. Tetap jaga agar santan tidak pecah. Rebus hingga daging empuk dan bumbu sudah matang dan mantap.

  7. 7

    Siapkan pelengkap, kupas kentang. Goreng hingga matang. Kemudian potong - potong.

  8. 8

    Untuk sambal, rebus cabai dan bawang. Kemudian ulek, beri garam dan sedikit air rebusan tadi.

  9. 9

    Siapkan pelengkap lainnya. Seperti : Jeruk peras, daun bawang, bawang goreng, tomat dan emping.

  10. 10

    Masukan semua bahan pelengkap ke dalam mangkuk. Terakhir siram kuah. Selamat mencoba dan menikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rosma Indriana
Rosma Indriana @cook_11937072
pada
Ambon

Komentar

Resep Serupa