2022/06/03滷雞腿/滷蛋/滷豆腐/滷貢丸簡單不出錯的料理～第一次做，意外成功😉#防疫煮

#春天烹飪趣

#夏天吃什麼簡單，下飯

前幾天分享醬油豆類包，朋友問我油豆腐怎麼滷才會入味好吃今天就來跟大家分享一下我的方法，你們也是這麼做的嗎？👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約70元，影音食譜：Tips:① 油豆腐滷好可以浸泡滷汁到隔天，會吸收湯汁入味，或者可以在烹煮前，將油豆腐剝開，烹煮可以幫助快速入味②滷豆干、油豆腐，都必須讓溫度壓力足夠讓食材膨脹起來，再溫度降低後，會收縮進而吸收湯汁入味

#家常菜（清爽滷味…）

#素食月#全球烹飪9/30-10/31

【醬滷油豆腐】本來想滷油豆腐而已超市架上油豆腐旁邊有鳥蛋，就一起滷吧家裡剛好有乾香菇，也就搭配一起用蠻多人推薦的這款黑豆桑醬油，鹹甘美味不會死鹹影音食譜：https://youtube.com/shorts/Z9uDP73flJ4#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約5人以上食用💰總共約200元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

可添加滷包或5香粉可自行添加 滷蛋 海帶……等煮完後可繼續泡在滷湯中2小時或更長時間會更入味

餐桌上只要有肉燥，就會有滷蛋、油豆腐 ， 好像只要有這一樣， 其他菜就都不用煮了，真是大大滿足！#懷舊餐桌

【紅麴滷豆腐】我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！我喜歡紅麴料理，紅麴用來燉滷或拌炒，多了紅麴香也多了點養生👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約40元，影音食譜：https://youtube.com/shorts/XWJ3Krl8rDETips: 板豆腐選用硬一點的燉滷才不易破碎

想怎麼滷就怎麼滷~~

#Cookpad廚藝賞2019滷起來的豆腐，入味，好吃