料理步驟
- 1
先將板豆腐用水沖洗，4格入十字對切，熱油鍋再將豆腐放入油鍋炸，豆腐剛放進油鍋，因為豆腐本身水份多，容易黏鍋，須輕微攪動幾下，讓表面受油，須翻面炸，炸至表皮酥黃，將油豆腐撈起，油瀝乾備用。
- 2
熱油鍋先將八角炒香，再將素蠔油、水加入油蔥酥、胡椒粉、糖…混拌均勻煮滾後，將炸好的板豆腐放進去滷，滷20分鐘即可起鍋切開食用，自己炸的豆腐更鮮嫩可口，有鮮甜味，切開豆腐再淋上少許薄薄的素蠔油撒上蔥花和香菜，清爽、營養、可口又便宜的滷味上桌囉！
多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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