料理步驟
- 1
空心菜取葉子部分，洗淨並瀝乾水分
- 2
調麵糊。 將麵糊所有材料混合並攪拌均勻至無粉粒
- 3
熱油至中等溫度，約150度
- 4
將空心菜葉和麵糊混合均勻，放入油鍋中油炸，約2分鐘
- 5
取出炸好的空心菜，瀝油，放入盤中
- 6
調醬汁。 將紅蔥頭切片，蒜頭和辣椒切碎放入碗中，再加入其他調味料均勻混合後淋在炸好的空心菜上，灑些適量的蔥頭酥即可上菜
- 7
麵糊部分也可以用酥漿粉加水調成糊來替代
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sumi -
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