Buñuelos de manzana y canela

Cuanta #nostalgia al recordar las tardes con mi abuela, maté de te de por medio y siempre algo rico para comer. Lo que se repetía una y otra vez eran las torrejas y los buñuelos dulces, que podían ser de manzana o banana. Hace varios años que mi abuela ya no cocina por limitaciones físicas que le ha dado la edad, pero se encargó de pasarme el gran legado de sus recetas y hoy ha sido tarde de mate de te y buñuelos de manzana y canela.
Buñuelos de manzana y canela
Cuanta #nostalgia al recordar las tardes con mi abuela, maté de te de por medio y siempre algo rico para comer. Lo que se repetía una y otra vez eran las torrejas y los buñuelos dulces, que podían ser de manzana o banana. Hace varios años que mi abuela ya no cocina por limitaciones físicas que le ha dado la edad, pero se encargó de pasarme el gran legado de sus recetas y hoy ha sido tarde de mate de te y buñuelos de manzana y canela.
Paso a paso
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Colocar huevos y azúcar el bowl y batir a mano hasta que no se sienta más el azúcar en el fondo.
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Agregar la manzana rallada, la ralladura de limón y aparte preparar harina, sal, polvo de hornear y canela.
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Unir las dos preparaciones agregándole leche hasta conseguir la consistencia deseada (a mi me llevo media taza de leche).
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Así debe quedar ni chirla ni dura, una preparación firme.
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Calentar aceite o derretir grasa, según gusto.
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Cuando este calentó ir colocando cucharadas de la preparación separadas entre sí. (Cuidar que no esté demasiado caliente sino se dotarán muy rápido y quedarán crudos por dentro).
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TIPS mover la cacerola para que se inflen.
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Una vez doraditos retirar del fuego, colocarlos en papel absorbente y espolvorear con azúcar.
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