免烤箱冷藏點心~椰香鮮奶雪花糕(影片)

小田太太の玩樂廚房
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免烤箱冷藏點心~椰香鮮奶雪花糕
高清影片:https://youtu.be/WHgKNRs5mxY

這道甜點因為表面的椰子粉像雪花一樣,所以叫雪花糕,相當詩情畫意的名字~吃起來綿綿軟軟的口感相當討喜,常常在餐廳裡當作甜點。

雪花糕的材料其實也很簡單很容易取得,如果不喜歡椰漿的味道也可改用全鮮奶,外面的椰子粉也可以用芝麻粉或黃豆粉取代也很好吃唷!
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這道甜點因為表面的椰子粉像雪花一樣,所以叫雪花糕,相當詩情畫意的名字~吃起來綿綿軟軟的口感相當討喜,常常在餐廳裡當作甜點。

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編輯食譜
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預備食材

  1. 鮮奶 300 g
  2. 玉米粉 70 g
  3. 椰漿 200g (也可全用鮮奶)
  4. 細砂糖 40 g
  5. 無糖椰子粉 適量

料理步驟

  1. 1

    鮮奶與玉米粉攪拌均勻備用。

  2. 2

    椰漿+砂糖中火隔水加熱至糖完全溶解。

  3. 3

    將做法1倒入做法2,中火隔水加熱持續攪拌,攪拌到呈現滑順濃稠狀,拿起來會緩慢滴落即可關火。

  4. 4

    容器裡放上防沾烘焙紙,倒入後稍微輕敲幾下、用刮刀抹平讓表面平整,放涼後包上保鮮膜或蓋上蓋子放冷藏3小時,待成形後取出切塊沾椰子粉即可。

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