抹茶蜜紅豆磅蛋糕
簡單又好吃的午茶點心～
料理步驟
- 1
將回軟的奶油和糖用打蛋器打至泛白乳霜狀。
- 2
接著先加入一個蛋，打至完全吸收之後，再加下一顆蛋打勻。
- 3
倒入過篩的粉類和鹽，用切拌方式拌至無粉粒。
- 4
最後加入蜜紅豆拌勻。
- 5
將完成的麵糊倒入已舖有烘培布(紙)或刷上液化奶油(份量外)後再沾上薄薄一層麵粉的烤模中，表面抹平並敲幾下震出麵糊裡的空氣，再送進已預熱１７０度Ｃ的烤箱中烘烤40~45分鐘。
- 6
烘烤１０分鐘後取出用小刀在麵糊中間畫開一刀(此步驟只為了裂開好看，可省略)，再送回烤箱繼續烘烤，時間到用筷子插入沒有麵糊沾黏即完成。
- 7
出爐後稍冷卻再取出脫模，放鐵網架上至完全冷卻後切片；或用保鮮膜包裹後靜置一晚，隔天再食用口感會更棒哦！
- 8
＊紅豆餡可用市售現成的。自製紅豆餡：https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10502757-%E8%9C%9C%E7%B4%85%E8%B1%86%E9%9B%BB%E5%AD%90%E9%8D%8B
＊使用的磅蛋糕烤模尺寸的長x寬x高=17.5x8x7cm。
＊成品在室溫可放3天；冷藏保存約1周，食用前取出回溫。
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磅蛋糕是常常在我家出現的甜點~~週末到了孩子們總會想在廚房跟媽媽一起動動手, 蛋與麵粉攪拌啊攪拌…媽媽有了小幫手也樂得輕鬆~~常常看到歐美國家, 特別是英國, 會把伯爵茶/ 阿薩姆紅茶的茶葉入菜做成甜點 一起搭配下午茶享用. 其實, 我們台灣的蜜香紅茶的甜甜花果, 蜂蜜芬芳香氣, 更是讓人回味無窮. 不僅冷熱皆可品飲, 入菜料理及甜點烘培都非常適合.今天使用 #綻時Bloom in Tea 的蜜香紅茶, 來自於台灣南投, 口感細膩且回甘, 用於磅蛋糕不僅均衡我們的味蕾, 還可以解膩呢!!如果你不喜歡吃磅蛋糕, 那肯定是沒有吃到好吃的磅蛋糕.老師的配方香氣十足之外, 口感綿密濕潤, 茶香味濃郁, 不甜不膩.而且做法十分簡單, 不需要攪拌機也可以輕易成功的零失敗甜點喔!!
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#甜點 #蛋糕 #磅蛋糕 #下午茶 #伯爵茶 #蜂蜜 #茶甜點 #金廚獎簡單的磅蛋糕，烤過的表皮酥脆，加了伯爵茶的蛋糕體，香氣四溢～切成小片，搭配熱茶或是咖啡都很棒喔:))
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