料理步驟
- 1
將金針菇根部切除後撕開後稍微沖點水，稍微將水晾一下
- 2
用一鍋水燒開後將金針菇下鍋川燙約2分鐘。不可過久以免太老。
- 3
將金針菇冰鎮一下，增加脆度！水分稍微瀝乾後，將少許的蔥、薄鹽醬油、紅酒醋與鵝油辣椒醬入小鍋攪拌均勻。
- 4
將攪拌均勻的酸辣金針菇放入小碟子後再灑上少許的白芝麻增加點風味，即可上桌。 吃起來有點脆脆的，酸辣剛剛好一下子就解決掉了，真的是一道很快速的料理，在夏天吃更是好吃😋！
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