প্রথমে আটার সাথে অল্প নুন ও তেল মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিয়ে ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

এরপর ব্রকলি একটি গ্রেটার এর সাহায্য গ্রেট করে নিতে হবে। তারপর প্যান এ সামান্য তেল গরম করে ওতে রসুন কুচি দিয়ে ব্রকলি গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং খুব ভাল করে ২-৩ মিনিট নেড়ে চেড়ে নিতে হবে। এবার নুন ও গোলমরিচ দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে চিজ্ দিয়ে দিতে হবে এবং সব একসাথে মিশিয়ে একটা বাটিতে তুলে রাখতে হবে।

এবার মেখে রাখা আটা থেকে বড় বড় লেচি কেটে সেই লেচির ভেতর ব্রকলি মিশ্রণ ভরে ভালো করে বেলে নিতে হবে সমান ভাবে।

এরপর গরম তাওয়া তে পরোটা গুলো সামান্য তেল ব্রাশ করে ভেজে নিতে হবে একে একে। এই পরোটা এমনিই খাওয়া যায়, তবে এর স্বাদ আরও বাড়াতে আচার দিয়ে পরিবেশন করুন।