প্রথমে কড়াই তে তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে কাজু, চাল মগজ,রুশুন কোয়া দিয়ে ভেজে নিয়ে নামিয়ে কিছুক্ষন পরে বেটে নিতে হবে ।

সব সব্জি ধুয়ে কেটে নিয়ে,করাই যে তেল দিয়ে গরম হলে একে একে সব সবজি দিয়ে নুন দিয়ে ভেজে নিতে হবে ।

কড়াই তে তেল দিয়ে গরম হলে গোটা জিরা, গোটা লঙ্কা,গরম মশলা দিয়ে লঙ্কা গুঁড়া, জিরা ধোনে গুঁড়া দিয়ে দিয়ে নেড়ে চেড়ে বাটা মসলা,হলুদ দিয়ে কসতে হবে ।

এরপর ভেজে রাখা সব্জী,পনির দিয়ে নেড়ে চেড়ে নুন,চিনি দিয়ে অল্প জল দিয়ে ফুটে উঠলে পাতিলেবুর রস দিয়ে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিতে হবে ।