Pandan Killer Soft Bread

Yantie Mamicecil
Yantie Mamicecil @cook_5673714

Entah sudah brapa kali gagal bikin roti dari mulai yang ga ngembang saat profing, hasil roti yang keras, kasar seratnya, sampai putus asa 😭 Akhirnya menemukan resep roti yang halus seratnya, lembut sampai keesokan harinya, dan yang utama gampang cara bikinnya.. profing cukup 1x, ngulennya juga terlalu berat.

Pandan Killer Soft Bread

Entah sudah brapa kali gagal bikin roti dari mulai yang ga ngembang saat profing, hasil roti yang keras, kasar seratnya, sampai putus asa 😭 Akhirnya menemukan resep roti yang halus seratnya, lembut sampai keesokan harinya, dan yang utama gampang cara bikinnya.. profing cukup 1x, ngulennya juga terlalu berat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 260 grtepung trigu protein tinggi (saya pake cakra)
  2. 3 grragi
  3. 160 gr(2 kuning telur + pandan juice) saya
  4. 1 sdmsusu bubuk
  5. 40 grbutter
  6. 30 grgula pasir
  7. 2 grgaram
  8. 1 butirolesan :
  9. 1 butirkuning telur

Cara Membuat

  1. 1

    Campur telur dan pasta pandan. Masukan trigu, ragi dan gula ulen sampai kalis (ga lengket lagi ditangan) lalu masukan butter dan garam ulen lagi hingga kalis elastis (adonan terlihat lebih halus dari sebelum ditambah butter)

  2. 2

    Bagi adonan menjadi beberapa bagian (saya bagi 6 bagian) gilas tipis, gulung / lipat seperti amplop, lakukan sampai 3x (karna menurut saya kuncinya saat gilas ini akan buat serat roti lbh halus) setelah 3x susun dalam loyang. Biarkan fermentasi sampai tinggi adonan mencapai 2cm dr permukaan loyang (saya fermentasi 30 menit)

  3. 3

    Oles permukaan dengan olesan telur. Panggang hingga matang (saya pake suhu 160° selama 25 menit) tergantung oven masing-masing juga

  4. 4

    Sebelumnya panaskan oven terlebih dahulu. Oles tipis loyang dengan margarin.

  5. 5

    Note : kalo pake pasta pandan -> 160gr = 2 kuning telur + air + 3 tetes pasta pandan

  6. 6

    ♢ happy baking ♢

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yantie Mamicecil
Yantie Mamicecil @cook_5673714
pada
i'm mrs.santiyoso.. wife, mommy of 3 kiddos 😊 resep yg saya tulis sudah di uji coba dan sukses.. resep yg gagal ga saya posting ya hehe
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa