Alfajores de Maicena - Alfajorcitos Alfajor maizena
Paso a paso
- 1
Sobre la manteca: agregar esencia de vainilla y Ralladura de limón. En otro recipiente agregar los ingredientes de la parte seca y mezclarlos.
- 2
Tamizar la parte seca sobre la húmeda, e ir agregando los huevos de a uno, hasta lograr una masa uniforme. (Dependiendo de la manteca y los huevos puede agregar más maicena/harina para lograr el punto de la masa)
- 3
Con la masa un poco blanda y con un aspecto brilloso/mantecoso (ver foto) dejar reposar en heladera 30/40 minutos aprox. Para lograr que se endurezca un poco.
- 4
Sacar de la heladera y estirar la masa y cortar con molde circular o vaso pequeño. (el que usé es de aprox 3, 5cm de diámetro.)
- 5
Poner en bandeja/asadera previamente enmantecada y enharinada. Hornear a fuego mínimo 5 a 7 min aprox. (depende del horno, pueden comprobar que la parte superior de la tapita esté firme y recién sacar)
- 6
Poner el dulce de leche en una manga y agregar la cantidad deseada en una de las tapas y luego "tapar" con la otra. 800gr de dulce de leche repostero Milkaut rinde aprox 55/60 alfajorcitos con buena cantidad.
- 7
Pasar los alfajores por Coco Rallado y listo... A disfrutar!!!
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