Cuci bersih daging,rebus dengan 500ml air hingga mendidih. Jika sudah angkat daging,cincang kasar daging.dan jangan buang air rebusan tadi ya

Masukkan bumbu halus kedalam air mendidih tadi aduk2 lalu matikan kompor... Tambahkan garam dan penyedap rasa aduk2.

Masukkan tepung terigu kedalam air bumbu tadi, (ini kunci agar tidak keras)aduk2 dgn centong hingga tercampur lalu pindah ke wadah lain.masukkan irisan seledri dan daun bawang aduk lagi pakai centong ya krn masih panas.diamkan kurleb 5mnt

Setelah itu masukkan telur dan uleni dg tangan,sambil masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.

Siapkan panci yg sudah di isikan air lalu panaskan untuk merebus cilok.sambil buat adonan cilok bulat2 dan isi dg irisan daging cincang tadi (tips: balur tabgan dg tepung terigu agar tidak lengket),,masukkan cilok yg sudah dibulatkan langsung ke air rebusan ya..

Jika sudah mengapung angkat cilok. akan lebih baik jika setelah direbus dikukus ya.. biar benar2 matang.. dan walaupun nanti sdh dingin cilok ini tetep kenyal kok..

Sajikan dgn bumbu kacang enak sekali.. selamat menikmati