Cumi Kuah Hitam
Cara Membuat
- 1
Bersihkan cumi. Caranya sederhana tapi harus hati-hati agar kantung tintanya tidak pecah. Tekan kepala cumi sampai mulutnya terlihat menonjol ditengah kepala antara sela tentakel. Tarik mulut cumi dan buang. Buang juga tulang rawan yang ada ditubuh cumi. Buang lapisan lendir yang menyelimuti tubuh cumi (optional/tidak dibuang juga tidak apa-apa) dan sisa kotoran yang ada diperut. Cuci dengan air mengalir sampai bersih
- 2
Lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis agar tidak amis dan diamkan sebentar. Setelah itu bilas kembali dengan air bersih. Cumi siap untuk dimasak
- 3
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas dan daun jeruk.
Setelah bumbu harum, masukkan cumi cumi. Tunggu sampai air dan tinta hitam dalam tubuh cumi cumi keluar. Jika kuah alami yang keluar dari tubuh cumi cumi dirasa cukup, tidak perlu lagi menambah air. Jika dirasa kurang bisa ditambah dengan air sesuai selera
- 4
Sebelum kuah mendidih jangan lupa masukkan daun bawang, daun sup, tomat, garam, gula dan lada. Tunggu sampai cumi cumi empuk dan kuah berkurang. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat
- 5
Selamat mencoba
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Cumi Kuah Hitam Cumi Kuah Hitam
Mendung lagi mendung lagi, syahdu betul cuacanyaaa.Menunya masih tentang seafood. Kemarin pas kepasar ada cumi kecil. Enak kalo ukurannya kecil gak perlu potong, cukup buang tulang dipunggungnya. Kalo bikin cumi di masak hitam gitu ingat adik bontot yg suka banget sama lauk ini.Sama dengan udang atau jenis seafood lainnya, hati-hati ketika penambahan garam dan gula, karena seafood ketika dimasak sudah mengeluarkan kaldu. Untuk masak cumi jangan sampai over cook yaa nanti keras/alot. This is my recipe 👇
-
Cumi Kuah Hitam Cumi Kuah Hitam
suka banget sama masakan cumi hitam, tapi belum pernah masak sendiri, selalu beli.Hari ini coba masak karena lagi pengen banget!Resepnya hasil browsing, kulik-kulik dan padu padan supaya dapat paling praktis aja bahan dan langkah masaknya. Yang paling penting sih bahannya ada semua di rumah.Karena di rumah kebanyakan yang tidak suka pedas jadi cabai rawit diganti cabai merah dan hijau besar yang bijinya saya buang.
-
Cumi Kuah Hitam Cumi Kuah Hitam
Resep dadakan, untuk pertama kalinya masak cumi-cumi dirumah. Tiba-tiba aja tadi ibuk nawarin cumi-cumi, dan disuruh masak sendiri kalau mau.. Ya jelas mau'lah.. awowkwkwLangsung tadi siang nonton tutorial cara bersiin cumi-cumi. Soalnya selama ini ibukku gk pernah mau ngolah cumi-cumi. Alasannya mengandung kolesterol dan baunya amis banget, padahal anak-anaknya udah dari lama request masak cumi.Alhamdullilah, waktu masak cumi hitam ini tadi gk berbau amis sama sekali. Rasanya gurih dan sedikit pedas. Enakkk..Semoga teman-teman suka dengan resep cumi hitam ala aku..#CookpadCommunity_Malang #taawoniefooddiary #taawoniekitchen
-
-
Cumi Kuah Hitam Cumi Kuah Hitam
Dari kecil paling girang kalo Ibu masak cumi. Kalo Ibu masak ini, aku mikirnya Bapak lagi banyak duit hahaha. Mewah bgt lah pokoknya. Ini resep turun temurun, dijamin enak ! 🤗#FestivalRamadanCookpad #SilaturahmiRecook #SerabiJakarta
-
Cumi Kuah Hitam Cumi Kuah Hitam
Jangan menilai dari penampilannya, meski hitam waduhhhh sangat memikat lidah...Masa kecil suka nungguin Almh. mbah umi'(nenek) masak cumi itemBumbunya simpel cuma dicemplung cemplung aja tak ada yg diulek tapi enakkkknya kebangetan.Makannya sambil belepotan item item selesai makan pastii mampir depan cermin hanya mau liat gigi yg hitam hitam..oh masa kecilku🤭😜📝Jika cumi fresh, tanpa duo daun aromatik dan juga tanpa lengkuas, jahe pun tetep aaaaman gak bakal amis.Sebenernya bumbunya hanya duo bawang, merica, dan asam jawa sedikit saja ini sudah wenakkkk moms..#cookpadcommunity_surabaya
-
-
Cumi Kuah Hitam Cumi Kuah Hitam
Masak cumi paling simple ya ini 😁😁, beneran deh 😉#SiapRamadan
-
Cumi Kuah Hitam Cumi Kuah Hitam
Karena lagi mencoba untuk gak masak versi pedasnya, jadinya dimasak kuah hitam aja 😅😅😅 yuk cobain mom ☺
-
-
-
Cumi Kuah Hitam Cumi Kuah Hitam
Lagi ke pasar awalnya mau beli ikan, tapi kok liat cumi seger2 bgt, langsung beli deh, tp blm tau mau dimasak apa, buka2 cookpad, ada resep cumi hitam ala mba Nisyah, segerrr bgt keliatannya, cuss langsung buat resepnya sm seperti mba Nisya... enakk bgt segerrrr... bikin nambah nasi terusss dehh dijamin😋😋
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar