Cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabe merah dan ikan kering telang, lalu Rendam ikan karing telang dengan air biasa biar ikannya gak terlalu keras.

Kemudian potong2 tipis2 bawang merah, bawang putih, lalu potong miring2 cabe merah besar hingga berbentuk runcing atau bisa juga potong bulat2.

Ambil ikan kering yang direndam tadi lalu Potong2 sampai bentuk dadu atau kotak2 kecil tapi tidak terlalu kecil.

Kalau sudah ambil mangkok kecil masukkan setengah cangkir air lalu masukkan sedikit asam jawa sesuai selera, lalu diaduk2 pakai tangan/ sendok

Siapkan wajan, apinya jangan terlalu besar ya sedang aja dan masukkan 4 sendok minyak tunggu sampai minyaknya cukup panas, kalau sudah panas masukkaan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar lalu tumis sampai harum sambil diaduk2, kalau harumnya sudah muncul masukkan ikan kering telang aduk sebentar lalu masukkan sedikit royko /ajinomoto aduk lagi

Kemudian masukkan air asam jawa yang sudah dibuat tadi dan masukkan setengah sendok gula tapi kalaunya mau lebih tidak apa sesuai selera, lalu aduk2 lagi, diamkan sampai air nya meresap ke ikan kering telang sampai airnya berkurang.

Kalau airnya sudah mulai berkurang dan ada sedikit minyak2 berarti iwak karing asam manis sudah siap disajikan.