Kambing Kecap

Ini sate kambing bikin beberapa minggu yg lalu. Jika banyak orang tidak suka daging kambing , sy malah sebaliknya suka banget 😆 kalo dibikin sate , sop , gulai , tongseng , tengkleng , kebuli paling top pakai kambing...Mungkin orang ga suka daging kambing krn pas makan dagingnya bau prengus ...menurut cerita asal dipotong dan diolah dg benar daging kambing ga bakalan bau , enaak lho ...Cara potongnya sy jg ga ngerti yg tau ya tukang kambing nya 😂 yg dimaksud adalah pemotongan saat kambing hidup ya...pas nyembelih itu..Kambing yg usianya muda jg ga bau,daging nya jg empuk. Biasa ada istilah batibul , balibul maksudnya merujuk pd usia kambing ...dibawah 3 bulan, dibawah 5 bulan memang sate kambing muda dagingnya empuk ,ga alot..Selipkan lemak kambing ya spy sate nya gurih jd dalam 1 tusuk sate isinya 4 daging dan 1 lemak..Teman2 jg boleh recook resep Kambing Kecap , resepnya sudah lama sy share ...itu jg enaak banget. Selamat mencoba

Daging kambing itu sebenernya baik tp sering disalahkan tinggi kolesterol, yg penting gimana cara masaknya ya, jgn pake santan2an kalo bisa :)Resep ini mudah banget tp enaak bgt deh. Inspirasinya dari ci xander’s kitchen, aku modif dikit sesuai selera. Yuk dicoba 😊

untuk daging kambing klo mau cepet lembut, saya biasanya gak langsung cuci daging kambing, tp langsung direbus aja.. sampai separuh masak.. lalu angkat.. dan kambing siap untuk diolah lg.. jd masak daging kambing nya gak nunggu lama..

Comment : Masakan Kambing khas Surabaya yang hampir dilupakan,.. #Pekan_SurabayaSaat kecil, Ibu sering membuat Kambing masak Karamenaci kalau daging kambingnya adalah yang prime - paha atau sengkel yang biasanya empuk untuk sate dengan lemak yang sangat sedikit dan memasaknyapun lebih singkat👩‍🍳😋Karamenaci atau Karang Menaci - adalah salah satu culinary asal Surabaya yang jarang dikenal dibandingkan Rawon bahkan terhadap saudara kembarnya Krengsengan Kambing, padahal masakan ini sangat gurih, enak soro..Apa bedanya Karamenaci dengan Krengsengan?.. Krengsengan menggunakan segala bagian Kambing, termasuk rusuk, jorohan dan bagian berlemak lainnya yang sebelum dibumbui direbus dulu hingga empuk dibumbui Petis Udang tanpa Kemiri.Sedangkan Karamenaci menggunakan Kemiri tanpa petis. Bumbunya digoreng dulu dan Dagingnya langsung dimasak bersama bumbu jadi lebih empuk dengan daging bagian premium. Masakan ini hampir tidak berbau kambing krn menggunakan daging bagian premium sedikit lemaknya#PekanInspirasi#Pekan_Surabaya#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Ceritanya sih malas banget ke pasar atau ke tukang sayur. Tapi apa daya tetep harus masak. Bongkar2 isi kulkas...eh nemu daging kambing di pojokan freezer. Harta karun banget deeh aaaahhhhh 😂😂😂😂Langsung buka cookpad dan nemu resep kambing kecapnya mba Xanderskitchen...cuuus aah kita masak...

Lagi browsing masakan daging yang simpel, ga pakai banyak bumbu, eh akhirnya ketemu resep ci Xanders. Ternyata enak, cepat dan gampang masaknya. Lidah saya cocok dengan resepnya cici yang jago masak ini. Thanks ya, ci Xanders, telah membuat saya makin bisa masak.Di resep aslinya, pakai daging kambing dan ga ada kentang. Di sini saya pakai sapi dan tambah kentang (karena kentang udah beberapa hari nganggur di dapur😊, jadi harus diberdayakan sebelum busuk).

Daging sapi dan kambing sama-sama sumber protein, tetapi daging kambing biasanya memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dan lebih banyak zat besi dibandingkan daging sapi. Daging sapi, di sisi lain, memiliki lebih banyak protein per 100 gram. Yuk konsumsi daging sesuai porsinya, bisa diolah dengan berbagai varian masakkan.#MasakDagingKurban#Kombes_MasakDagingKurban#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID

Bosen dengan olahan sate kambing, karena masih ada daging kambing di tumis aja biar beda.

Saya paling ‘picky’ kl makan masakan kambing, paling tidak suka kalo masih bau prengus. Senengnya yg empuk, bumbunya enak dan meresap.Tengkleng rica ini jd menu fav baru suami kl udah tau d rmh lg ad daging kambing, d resep ini pakai bagian iga kambing, krn kaldu dari iga lbh gurih drpd daging kambing tanpa lemak n tulang. Sama hal nya dgn daging sapi.Resepnya dari Masak.TV y, this one is sooo good👌🏻Saya pakai panci presto agar cepet empukSilahkan dicoba

Dulu sebelum nikah, rasanya gak kepikiran buat masak kambing di rumah. Kalo mau makan kambing, ya beli ke tukang sate. Tapi semenjak nikah, punya suami yang doyan banget kambing dan gak makan ayam, jadi lumayan hobi masak kambing. Enaaknya juga, tukang sayur di daerah saya bisa rikues yg jarang ada.Menu ini salah satu favorit suami karena rasanya enak dan favorit saya karena masaknya simple dan bentar 😂 Oseng2 bentar udah deh jadi.. gak harus di ungkep lama juga kalo yang makan suami. Kecuali kalo buat anak bayi gede ku, rada dilamain masaknya biar empuk dagingnya. Yuk cobain!

Masih ada sisa daging kambing di bikin aja Tongseng kambing dengan santan kental endulita 👌 daging super empuk😁 #PejuangGoldenApron3

Dapat daging kambing Idul Adha, karena sy kurang suka dg daging kambing, sy rebus 2 hari pagi dan sore sampai empuk, kuah pertama dibuang, juga kuah kedua, baru kuah ketiganya dimasak... empuuk banget..