Ayam Balado Padang

Gita Rinjani
Gita Rinjani @gitarinjani

Resep dari Mama yang orang padang asli 😁

Ayam Balado Padang

10 orang berencana membuat resep ini

Resep dari Mama yang orang padang asli 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam
  1. Sambalado (ulek kasar)
  2. 1 onsCabe merah
  3. 3 siungbawang merah
  4. 1 buahtomat
  5. Secukupnyagaram
  6. Secukupnyaair lemon (optional)
  7. Bumbu ungkep ayam (haluskan)
  8. 1 1/2 ruasjahe
  9. 1/4 sdmketumbar bubuk
  10. Secukupnyagaram
  11. 2 siungbawang putih
  12. 1/4 sdmkunyit bubuk (optional, untuk menghilangkan amis)

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu halus, oleskan ke ayam

  2. 2

    Masukkan ayam ke panci, tambahkan sedikit air (kurang lebih 1/2 tinggi ayam, jangan terlalu banyak)

  3. 3

    Rebus dengan api sedang hingga mendidih. Biarkan 5 menit mendidih

  4. 4

    Matikan api, jangan angkat penutup panci. Biarkan selama 30 menit

  5. 5

    Masak kembali selama 7 menit dengan api sedang

  6. 6

    Matikan api. Ayam ungkep siap. Bisa dimasukkan kulkas jika tidak ingin langsung disantap

  7. 7

    Untuk sambalado nya, tumis bumbu ulek hingga bau langu cabe hilang. Makin lama dimasak, pedas akan makin berkurang. Sesuaikan dengan selera

  8. 8

    Goreng ayam yang sudah diungkep. Ketika sudah matang campurkan dengan sambalado, tumis sebentar, hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Gita Rinjani
Gita Rinjani @gitarinjani
pada

Komentar

Resep Serupa