料理步驟
- 1
蘑菇洗淨、切對半。
馬鈴薯洗淨、削皮、切塊。
電鍋外鍋一杯水,跳起後取出放涼。
使用調理機或果汁機將馬鈴薯打成泥。 - 2
將蝦子剝殼、去腸泥。
起一鍋滾水(約400毫升),將蛤蜊煮開,取下蛤肉、留下蛤蜊湯。 - 3
於鍋中倒入1小匙油,熱鍋後放入蘑菇炒香,倒入薯泥稍加拌炒。
- 4
倒入蛤蜊湯、玉米粒,煮滾後關蓋,小火煮成濃稠湯液(約5分鐘)。
- 5
開蓋,倒入500毫升的水,稍加攪拌後,關蓋續煮約10分鐘。
- 6
加入牛奶、鹽,放入蝦子、蛤肉,蝦子轉紅即可起鍋。
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