粉彩芋頭麻吉酥❤

20顆 食譜油皮：（每顆30克）中筋 150 克糖粉 25克豬油 55克冰水 70克油酥：（每顆35克）低粉 230克豬油 105 克紫薯粉20克冰水 5克內餡：芋泥：450克麻糬仁 ：20顆烤溫：23分鐘190/180 10分鐘 轉面190/180 10分鐘 轉面190/180 3分鐘 出爐💢不用悶，取出（悶～過熱，會爆裂吐舌頭）放置網架待涼 （完成）💢1.桿長不要桿寬2.去掉白色的麵團，避免白頭皮包油酥後，一次先桿5個～5個桿完2次～包內餡完成後，再續繼做第二輪～5個、5個做～很好包內餡💞

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麻糬可以自己DIY你知道嗎？善用電鍋的糯米烹煮功能，加上水份的完整調整，就能煮出適合做麻糬的糯米團來，麻糬除了蒸煮完成之外，搗麻糬也是很重要的事噢，帶著孩子一起搗麻糬是最棒的親子活動了，灑上花生糖粉就是最美味的手工麻糬啦！快帶孩子一起來玩吧！

#Cookpad廚藝賞2019外酥內Q的一款麵包，好吃又很容易做喔。

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/WBO1C65x2Bs?si=3HYHmDUCvvY-UQWO韓國麻糬麵包 不用預拌粉的做法請參考這篇食譜。整體而言不難，韓國麻糬麵包容易失敗的原因：其一要注意烤的時候如果沒有完全烤熟就開烤箱，這樣麻糬麵包就會消風，會導致麻糬麵包不空心的狀態；另外就是加樹薯粉（太白粉）之前要先關火，這樣比較不會搞砸；再來就是加蛋液的時候要慢慢加，加到提起麵糊呈現倒三角形。

#營養健康吃

完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45698955不用預拌粉也可以做出類似麻糬麵包/韓國麵包的口感，濃醇可可香中有酸甜莓果的好滋味~超級簡單又好吃喔^^ ！（9個，1個約70大卡）

很多人喜歡香Q有嚼勁的麻糬麵包~而若要自家烘焙，一般都會用預拌粉製作不過我之前研發使用『糯米粉』及『樹薯粉』製作，外皮脆、內裏Q，而且吃起來不會太甜有一點類似麻糬麵包的口感~（9個，1個約85大卡）完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45270324

完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45460062運用市售堅果飲做的QQ麻糬麵包，雖然看起來有些其貌不揚，但香氣及口感都十分令人驚豔！（8個，1個約65大卡）

厨房里有许多有趣的东西可以学习，由此可以和家人分享很多学习的成果～～

用電鍋蒸牛奶我覺得可以再多一些黃豆粉跟糖粉的比例約7:2 份量可以自己拿捏#金廚獎

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46662867不用預拌粉做出類似韓國麵包的口感，加了擂茶粉後有淡淡的豆穀香與微苦味，以蔓越莓乾調和苦味，在造型與口感上也有綴飾的效果唷~（8個，1個約65大卡）

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46880884自從研究出不用預拌粉的偽韓國麵包，這被我命為麻糬麵包的玩意就超受老公喜愛，雖然每次烤出來的成品膨脹程度很隨興，但口感依然迷人，越吃越涮嘴！這次的用了兩種酸甜元素，在麵糊中調入草莓果醬，再加入仙李蜜餞，烘焙的香氣帶點草莓李子的果酸香，不小心就會一口氣吃光光~（9個，1個約60大卡）

平常吃外面月餅，最近瘋傳做月餅，在家最近沒事試著自己動手做月餅中秋節可吃，家人指定彩色，調顏色，自己做事先蒸芋頭餡，新手昨晚一種月餅包1小時，今天放假烤整個下午，終於看到酥酥芋頭酥。

中秋節不喜歡吃月餅，芋頭酥也是另一種美味的選擇。自己看食譜練習而來的，新手紀錄，大家ㄧ起相互學習。

中秋節期，芋頭的品質也不錯，做些芋頭酥應景一下。#Cookpad廚藝賞2019

中秋節即將到來，先做個芋頭酥暖身一下囉！去年的中秋禮盒也是自己做，今年當然也不例外，層次分明的外皮，包上芋頭餡的中式點心，除了好看之外也特別好吃

中秋節必吃的應景~紫芋鴛鴦酥中秋節到了，自己DIY動手作 鴛鴦芋頭酥既安全又衛生、鬆軟濃郁可口、酥酥脆脆、 甜而不膩和樂不為，又很有成就感 多做還可以送禮~自用兩相宜訣竅提示時間一個人烤箱而定~主要一定要注意顏色變化食後感想中秋節必吃的應景『紫芋鴛鴦酥』中秋節到了，自己DIY動手作 鴛鴦芋頭酥 既安全又衛生、鬆軟濃郁可口、酥酥脆脆、甜而不膩，和樂不為，又很有成就感 多做還可以送禮~自用兩相宜真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382

中秋節到了，當然少不了芋頭酥，來自大甲芋頭做自製芋頭泥..低糖低油低負擔哦~ 訣竅提示在擀油酥皮時輕擀但不要桿太長可減少爆餡相對紋路層次就少些...)食後感想自己做可以限制油量及糖量此配方為低糖低油身體低負擔喔^^

多年來，一直希望有朝一日能圓了做芋頭酥的夢，無奈身在國外，要取得所有食材談何容易!今年年初，幫媽媽過生日，終於找到藉口回台灣一趟，採買了製作芋頭酥的紫薯粉，就只為了中秋把手玩玩芋頭酥..... 今年美夢終於成真了!

中秋佳節一定要嚐的芋頭酥，也稱作芋頭螺旋酥，自己動手做，天然又美味～此食譜可做20顆。【Facebook粉絲專頁】： https://goo.gl/gLtw9G【訂閱小樹懶頻道】：https://goo.gl/G2TCP7【追蹤小樹懶IG】：https://goo.gl/zltm5t【Blog食譜】：https://goo.gl/QP1MF9

中秋節為了孩子而做的減糖版芋頭蛋黃酥#好料日記

🌕中秋佳節將近～🥮來份夢幻千層芋頭酥吧～又薄又酥的外皮配上濃郁芋頭餡，幸福滿百❤️❤️（參考喵媽愛用水波爐及烘友聶家琪材料及做法）這是我的部落格，有空可以來逛逛喔～https://djerkmina.blogspot.com/

#飛燕煉乳本來已經分好芋泥，想要再來練習一次芋頭酥（月餅）但看到家中好多盒的中秋月餅，就作罷了。靈機一動，何不做成芋泥包子呢！用飛燕煉乳來調麵皮的甜度非常適合，也因為煉乳本身就是牛奶做的，不用再放奶粉了。冰箱備用一條煉乳真的很方便～

孩子開學了，意味著中秋節即將來臨每年都會做芋頭酥送親朋好友，今年忙到沒時間動手，突發其想將它變成饅頭，也算是另類的中秋月餅#全球烹飪

中秋節到了，當然少不了芋頭酥，酥皮中加入紫薯粉讓顏色更美哦~ 配分食譜是20顆量，這次我做3倍量，所以照片看起的量會較多哦! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/394140415  訣竅提示1、發酵奶油因含水份、油脂及乳脂，所以用此做餅皮，餅皮週圍會稍有裂痕，但乳香風味較好吃 2、所謂「雙酥」是指一次做2顆皮的量，所以以上分割油皮、油酥的量皆為2顆的量 3、烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主

誰說芋頭一定要是紫色的😜，偶爾換個繽紛多彩的顏色🌈，心情也更美麗🥰！

香菇和芋頭搭配烘焙時滿室生香，真的是好滋味呀！這也是為了不能吃太甜的老爸，而烤的中秋月餅，略盡一份為人子女的微薄孝心~

中秋快到了！剛好手邊有芋頭，便利用冷凍酥皮偷呷步來作個月餅吧！訣竅提示酥皮不要退冰退太軟會不好桿，桿的時候可以攦手粉方便操作！食後感想利用冷凍酥皮可以簡單快速完成，外皮香酥芋香濃郁，有興趣的人可以試試哦！

突然好想吃芋頭酥喔😋家裡還有材料就來動手做一做這次是使用“豬油”（家中現成的）取代“無水奶油”一樣酥、酥、酥...喔✌參考自在生活Carol的食譜喔！