Pan de hamburguesa
Maritza Repostería @maritzareposteria
Esta receta fue modificada poco a poco hasta obtener los panes deseados , luego mi esposo decidió vender hamburguesas y hoy en día yo le realizo los panes al restaurant de mi esposo. Y el prepara las mejores hamburguesas a la parrilla .#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Realiza el prefermento entibiando 70 ml de agua, se le coloca una cucharada de azúcar, una cda. De harina y una cucharada de levadura instantánea. Reservar 15 minutos. Hasta que crezca
- 2
En un bol colocar harina 1 kg. Azúcar 30 gr, la sal. Realizar un volcán y en el medio colocar el fermento, la leche, el huevo y el agua, remover poco a poco hasta ir integrando la harina, añadir la margarina. Amasar hasta despegar.
- 3
Colocar harina en el mesón y amasar durante 15 minutos. colocar en un bol aceitado, tapar con papel film o bolsa, más un pañito seco por arriba. Reservar en un lugar oscuro y cálido, sin corrientes de aire durante 60 minutos.
- 4
Amasar para sacar gases.Pesar la masa y dividirla que cada bola de masa para hamburguesa sea de 140 gr. Saldrán 13 unidades aproximadamente. Unir cada bollito hacia adentro y luego rodar en círculos hasta formar bolas y aplastar un poco. Reservar durante 50 minutos más
- 5
Brochar con huevo batido y colocar ajonjolí. Meter al horno, durante 20 minutos aproximadamente, a 180 °C
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maritza Repostería le encantará ver cómo quedó.
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Soy pastelera profesional y me apasiona la cocina. me encanta probar nuevas recetas. diferentes sabores. Instagram @maritza.reposteria facebook cocina fácil y Rico
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