料理步驟
- 1
中卷去除內臟，取軟骨切段；芹菜洗淨切段；辣椒切段；蒜頭拍碎備用
- 2
煮一鍋水沸騰後放入中卷段燙過約8分熟
- 3
起鍋熱油，先放入蒜頭爆香；再放入芹菜段，炒至芹菜略變深色
- 4
加入糖，再將中卷加入快炒，再加入米酒、醬油、辣椒拌炒，接著加入少許水、烏醋拌炒後即可熄火盛盤。
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