Pebetes de jamón y queso

En el centro añadimos la levadura, el azúcar, la leche y el agua tibia ir mezclando lentamente.

Agregar la manteca pomada por último. Yo lo hice con margarina y quedó deli. Amasar queda una masa pegajoza yo le agregue un poco de harina en la mesada y la seguí trabajando.

Trabajar la masa durante 10 minutos hasta que quede suave y lisa.

Cortar pequeños bollitos, yo los fui pesando para que quedarán Pancito de 40 gr aprox. Hacer un bollito simple y dejarlos tapados reposar durante 30 minutos.

Pasados los minutos de reposo los Pancito deben de haber crecido. Los desgasificamos, apretamos con la palma el Pancito suavemente, luego doblar los bordes hacia dentro haciendo un bollito perfecto 👌🏻 darle levamtnete la forma de pebete

Colocarlos en una asadera previamente enmantecada y enharinada. Dejamos reposar durante 1 1/2 hora ⌚ cuando los Pancito a hayan duplicado su tamaño llevarlos a horno 180°C durante 20 minutos, dejarlos un poco más si no están cocidos.

Cuando el pan aún está tibio cortar al medio y pintar ambas caras internas con manteca o margarina (yo corte la margarina con unas gotas de agua con gas para que quede más liviano el sabor) agregar jamón y queso. Pincharlo con un escarbadientes para poder servirlos y trasladarlos más cómodos sin que se desarmen.