料理步驟
- 1
地瓜切條備用
- 2
將麵粉雞蛋二砂糖慢慢加水拌勻
- 3
將地瓜沾麵粉液
- 4
熱油 中火 下鍋 炸至地瓜變色 即可
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Sweet Potato Chips 炸地瓜薯條 Sweet Potato Chips 炸地瓜薯條
★ Françoise Hardy – La Maison Où J'ai Grandi🌱 我是一個吃台農57號地瓜長大的人,故鄉雲林沿海帶有鹽分的含沙土地質,種出來的地瓜特別鬆軟甜美,因為一輩子都要吃這樣的地瓜,所以我要留在台灣。🌱 我們有客人一到地瓜產季就會央求我媽炸地瓜宴請,後來那個炸地瓜變成外人口耳相傳的,傳說中「有奶油味的地瓜」,但那個炸地瓜就只有加了一顆蛋跟太白粉去炸而已,其他什麼都沒有也能變成有奶油味我也覺得很神奇!🌱 我媽給我寄了一大箱親戚種的地瓜,但是我最近很不勤快,除了烤箱烤,煮地瓜稀飯,就只弄了薯條解饞。喜歡沾醬的朋友可以自己搭配,我們家有一個英國人,任何一種薯條他都是英國魂上身要加醋跟鹽巴。#公益食譜 #台農57號 #水林地瓜 #蕃薯 #地瓜薯條 #sweetpotato #chips #fries #TN57 #rockkitchen 搖滾廚房 Rock Kitchen
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