Cuci bersih ayam kemudian iris sesuai selera, sisihkan. Larutkan tepung serbaguna dengan air jangan terlalu encer. Siapkan tepung panir dalam wadah yang lain. Kemudian irisan ayam dicelupkan ke larutan tepung setelah rasa cukup pindahkan ke wadah tepung panir dan mandikan sampai semus permukaan tertutup dengan tepung panir. Masukkan ke freezer.

Bersihkan buncis wortel dan jagung kemudian potong sesuai selera, sisihkan. Iris bawang bombai kemudian tumis dengan mentega. Setelah wangi, masukkan irisan2 sayuran tadi, aduk rata. Masukkan air, jgn tll banyak (dimaksudkan agar sayuran cepat matang). Setelah air sudah cukup menyusut, tambahkan saos tiram, lada putih, garam. Koreksi rasa. Jika belum pas, matikan api tambahkan masako dan aduk sampai merata.

Lelehkan mentega, setelah panas, masukkan 1bungkus saori saus teriyaki, Aduk jaga sampai tidak hangus. Setelah cukup mendidih masukkan larutan maizena (sedikit demi sedikit saja agar bisa mengatur kekentalan saus teriyaki. Jika sudah dirasa cukup matikan api.

Siapkan minyak untuk menggoreng chicken katsu yang telah siap. Jaga api kecil agar matang sampai kedalam dan tidak hangus. Setalah warnanya cocok, matikan api dan tiriskan.

Siapkan nasi merah yang telah dimasak sebelumnya. Atur chicken katsu yg telah ditiriskan dan diiris2 terlebih dahulu. Tuang saus teriyaki diatas chicken katsu (banyaknya sesuai selera), tambahkan saos dan gunting2 nori diatasnya. Percantik dengan mixvegetables disisi lainnya. Chicken katsumu telah siap disantap