Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 Porsi
  1. 1 ekorAyam potong 10
  2. 1/2 btrJeruk nipis
  3. Bumbu Halus :
  4. 8 btrBawang merah
  5. 6 siungBawang putih
  6. 3 btrKemiri
  7. 1 sdtKetumbar
  8. 1/2 bksLada bubuk
  9. 1/4 sdtJinten
  10. 1 ruasKunyit tua
  11. Bumbu Dapur :
  12. 5 lbrDaun Jeruk
  13. 3 lbrDaun salam
  14. 1 btngSerai memarkan
  15. 2ptng Lengkuas memarkan
  16. 1ptng Jahe memarkan
  17. 1 bksSantan Instant (kara)
  18. Bumbu iris :
  19. 3 btrBawang merah
  20. 2 siungBawang putih
  21. Secukupnya:
  22. Gula merah/gula pasir
  23. Garam/kaldu bubuk
  24. Minyak goreng
  25. Air
  26. Bawang merah goreng

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam yg sudah dipotong menjadi 10 potong (sesuaikan selera). Lalu lumuri dengan 1/2buah jeruk nipis dan sedikit garam. Aduk rata, diamkan sebentar lalu cuci bersih kembali. Iris bumbu iris, sisihkan. Cuci bersih bumbu yg akan dihaluskan dan bumbu dapur. Lalu haluskan, bumbu dapur biarkan utuh.

  2. 2

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum dan berubah warna. Lalu masukkan bumbu halus. Aduk rata hingga harum dan berubah warna. Lalu masukkan gula pasir/merah, garam/kaldu bubuk dan bumbu dapur. Aduk rata kembali, tambahkan ayam. Aduk balik

  3. 3

    Aduk ayam sesekali sampai berubah warna dan setengah matang. Lalu tambahkan air sesuai selera. Aduk sesekali.

  4. 4

    Bila bumbu sudah meresap, masukkan santan instant. Aduk kembali, kecilkan api. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan ayam matang. Test rasa jangan lupa.

  5. 5

    Jika kuah sudah menjadi kental, matikan api. Taburi bawang goreng. Pindahkan ke wadah saji, enak disajikan bersama lontong/nasi dan sambal goreng hati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (5)

Mutiara Fasha
Mutiara Fasha @cook_18753625
bumbu irisnya kmn ini? apa ikut d tumis yaa

Ditulis oleh

Julie Kustianingsih
Julie Kustianingsih @NINGJULIE_RECIPES
pada
Bekasi
👩‍🍳 : Tim Lokal Regional Bekasi 2023 - 2025Never to Late to Learn Something....Cz I Love to Cook and Share Recipes.Have a Lot New Friends,, New Recipes ,, and New Experience💞 Follow my IG : @julieningsih💞My Cookpad : Julie kustianingsih Cookpad....💞" Sebaik baiknya Manusia adalah yang bisa Bermanfaat untuk Orang Lain ". Aamiin 😊🙏
Lebih banyak

Resep Serupa