Bersihkan udang kemudian kupas dan belah bagian punggung udang.

Campurkan semua bahan kecuali telur ayam, di tempat terpisah kocok telur sampai merata.

Masukan udang kedalam bahan kering hingga tertutup tepung, kemudian celupkan ke telur yang sudah di kocok lepas, dan masukkan kembali ke tepung dengan di guling"kan dengan kedua tangan.

Goreng sampai kecoklatan dengan api sedang, angkat, tisikan dan siap di sajikan...