Hommade PAK THONG KO (Kue Apem Cina)
Cara Membuat
- 1
Aktifkan ragi terlebih dahulu. Caranya, campurkan 1 sachet ragi kering, 1 sdm gula, dan 4 sendok air ke dalam wadah. Aduk merata. Diamkan ragi selama 5 menit. Tanda ragi sudah aktif adalah ada busa-busa kecil di permukaan campuran ragi.
- 2
Sambil menunggu ragi menjadi aktif, panaskan air kelapa sampai mendidih. Tujuannya, agar adonan tidak cepat basi.
- 3
Setelah air kelapa mendidih, pisahkan ke 2 wadah. Masing-masing wadah berisi 300 cc air kelapa.
- 4
Tambahkan potongan daun pandan ke salah satu wadah air kelapa tadi. Tambahkan 180 gr gula putih, lalu panaskan lagi. Gunanya, agar kue harum pandan. Ini hasilnya !!
- 5
Saatnya mencampurkan seluruh adonan, buibu !
- 6
Masukkan Tepung Beras dan garam secukupnya. Aduk sebentar.
- 7
Tambahkan air kelapa (yang tanpa pandan) sedikir demi sedikit ke tepung sambil diaduk hingga tercampur dengan baik.
- 8
Tambahkan air kelapa (yang dimasak dengan pandan dan gula tadi) sidikit demi sedikit.
- 9
Masukkan adonan ragi aktif. Aduk terus sampai merata.
- 10
Tambahkan pewarna makanan sedikit demi sedikit sampai menampilkan warna yang diinginkan.
- 11
Terakhir, tambahkan 2 sdm minyak putih ke adonan. Aduk lagi sampai adonan menyatu dengan sempurna.
- 12
CATATAN : Hasil adonan akan cair. Jadi aduk dengan baik sampa tidak ada bahan yang menggumpal.
- 13
Saring adonan ke wadah lain agar hasil kue halus tanpa ada yang menggumpal.
- 14
Tutup adonan dengan kain serbet. Dan, diamkan selama 5 JAM. Tujuannya agar adonan mengembang dengan sempurna.
- 15
Sebelum mengukus adonan, panaskan loyang yang dioleskan minyak putih terlebih dahulu ya, buibu !
- 16
Ini tampilan Adonan PAK THONG KO setelah 5 jam, buibu !!
- 17
Selanjutnya, tuang adonan ke loyang tersebut dan kukus selama 30 menit dengan api sedang.
- 18
Voila! PAK THONG KO siap dinikmati !
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue Pak Thong Ko (Kue Apem Kukus) Kue Pak Thong Ko (Kue Apem Kukus)
Kue kesukaan bapak m'bu ini ,dulu kl sarapan beliau biasa menikmati kue ini sambil di temani secangkir kopi. Terinspirasi dr beliau m'bu coba membuat sendiri kue ini,cari2 resep di YouTube dg bhn yg simpel dan anti gagal,berjodoh lah dg resep #Chalistaa Kitchen,,,masyaa Allah hslnya sesuai ekspektasi,rasanya enak,manisnya pas,teksturnya kenyal namun lembut,dan bikinnya sangat mudah,,,benar2 anti gagal 😍,utk pemula wajib di coba gaes 😄
-
Kue Pak Thong Ko(kue apem beras) Kue Pak Thong Ko(kue apem beras)
Kue apem beras dgn tekstur yg hampir sama dengan kue bika ambon,,,,lembut,kenyal dan bersarang.First trialku berhasil ,,,,gak nyesel deh nyobain bikin kue ini,,,
-
Pak thong ko/kue apem Pak thong ko/kue apem
Karena anak saya doyan kue ini.jd saya belajar buat anak saya.heheh itung2 hemat pengeluaran selama covid 19
-
Kue Apem (Pak Thong Ko) Kue Apem (Pak Thong Ko)
Bahan dasarnya tepung beras dan air kelapa. Penggunaan air kelapa bisa diganti dengan air putih, tapi hasilnya lebih enak menggunakan air kelapa. Air kelapa disini bukan air kelapa muda ya. Tapi air kelapa tua yang biasa diparut buat santan.Ini enak loh, kenyal-kenyal. Gurih ditambah cocolan parutan kelapa.
-
Kue Apem / Pak Thong Ko Kue Apem / Pak Thong Ko
Lagi demen bikin kue yang ada sarang2nya, sungguh satisfying ngeliatnya 😍 buat yang mau recook, air kelapa disini pakai air kelapa tua ya bukan air kelapa muda, pastikan air kelapa fresh dan tidak asam. Kalau tidak ada air kelapa, bisa diganti air biasa
-
-
Kue apem Pak Thong Ko Kue apem Pak Thong Ko
Makanan sederhana tapi eunak 👍. Ringan dan nga bikin koles naek 😋 cocok di temanin kopi atau teh hangat. #cookpadcommunity_jakarta
-
Apam Medan (Kue Pak Thong Ko) Apam Medan (Kue Pak Thong Ko)
Hujan hujan bawaannya pengen nyemil aja. Pas lagi mikir nyari ide mau bebikin apa untuk cemilan, eh nemu resep kue ini di IG. Kebetulan di kulkas masih ada air kelapa sisa buat klappertaart. Langsung deh coba bikin. Ternyata enak, rasanya unik. Sebenernya kaya kue apam pada umumnya, tapi yang ini lebih wangi, legit, dan kenyil kenyil. Rekomen deh pokok kalo buat ngemil sore hujan hujan sambil ngeteh.. 👍🏻👍🏻🤗🤗Ini saya bikin setengah resep, karena stok air kelapa cuman cukup buat setengah resep.
-
Kue Pak Tong Ko / Apem Gula Putih / Apem Beras Kue Pak Tong Ko / Apem Gula Putih / Apem Beras
"kue pasar rasa sederhana yang enak buat cemilan ketika masih hangat2". Bahannya simpel. Resep saya dapat dari youtube dengan sedikit perubahan. Ini link resep asli nya : https://youtu.be/V29NXyDi9hk
-
#15 Pak Thong Ko/Kue Beras Putih/Kue Apem Putih #15 Pak Thong Ko/Kue Beras Putih/Kue Apem Putih
Jajanan favorit waktu kecil, gak pernah ga nitip kalau mama ke pasar 😁. Sekarang udah susah nemuinnya, jadi coba buat sendiri deh. Ini pakai air kelapa, kalau gak ada bisa pakai air biasa tapi pasti rasanya beda ya.
-
528. Kue Apem Gula Merah (Pak Thong Ko) 528. Kue Apem Gula Merah (Pak Thong Ko)
Apem pak thong ko gula merah ini rasanya enak, lembut, wangi dan bersarang. Teksturnya kenyal hampir mirip dengan bika ambon.Cuss langsung dicoba.. bikinnya nggak ribet dan anti gagal pula, cuma agak lama karena harus menunggu mengembang sebelum dikukus..Kue apem ini juga salah satu makanan tradisional di Indonesia dengan berbagai variasinya..#GlobalCookpadGames2024 #TeamDesserts#CookpadCommunity_Tangerang
-
Kue Apem Putih (khas Banten) Kue Apem Putih (khas Banten)
Minggu ini saya buat Kue Apem Putih.Kue apem putih ini adalah kue tradisional khas Pandeglang, Banten.Suguhan kue apem putih biasanya dihadirkan bersama gula merah cair. Dalam masyarakat setempat, gula merah cair tersebut juga dikenal dengan sebutan kinca.Di foto saya buat 2 kali resep mbak @avitaunaiya tapi resep saya tulis sesuai aslinya ya..Sumber resep : Mbak @avitaunaiya#GenkPejuangDapur#CookMemberPeDa3_Avita#GenkPeDa_Eksis#Cookpadcommunity_Palembang#Cookpadcommunity_Lampung
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar