Sudado de Pata Santandereano

Yadira Florez
Yadira Florez @Yadi88
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Ingredientes

  1. 1pata de res
  2. Libraarvejas
  3. 1zanahoria grande
  4. Cebolla larga
  5. Pimentón rojo
  6. Ajos
  7. Sal
  8. Hierbas finas
  9. 1/2 cuboRicostilla

Paso a paso

  1. 1

    Picar finamente la cebolla larga

  2. 2

    Picar finamente el pimentón

  3. 3

    En una olla a presión añadir média cucharada de aceite y freír la cebolla y el pimentón luego añadir la pata previamente picada en trozos medianos con el hueso, agregar 700 ml de agua tapar la olla y porner a fuego medio por 1 hora y media.

  4. 4

    Cortar la zanahoria en cuadros

  5. 5

    Revisar que la pata esté blanda, de ser así pícarla en trozos y añadirle la arvejas y la zanahoria, añadir el ricostilla y las hierbas finas, sal al gusto y agregar 300 ml de agua. Tapar y dejar hervir por 40 minutos.

  6. 6

    Pasado el tiempo revisar que este blada la verdura

  7. 7

    Acompañar con arroz y aguacate jas y limonada de panela

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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