Vegan noodle

Mich Méndez
Mich Méndez @nutrinfluencer
El mundo

Una amiga coreana nos regalo fideos cristal, son deliciosos y muy nutritivos ya que se hacen a base de harina de arroz, al mezclarlos con champiñones y brócoli tenemos un aporte elevado de aminoácidos esenciales, fibra y carbohidratos haciendo de este platillo una bomba nutricional impresionante! Además, como va súper condimentado con especias termogenicas ayuda a elevar (ligeramente) la temperatura corporal, haciendo que gastes más energía ;) #comidafusion #expatcooking #eatnutrivore #comidavegana #vegan

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Ingredientes

  1. 2puños de fideos cristal
  2. 2 tazasbrócoli
  3. 1 tazachampiñones
  4. 2cebollines
  5. 1echalote
  6. 2 cdscilantro en polvo
  7. 3 bolaspimienta negra
  8. 4 bolaspimienta Sichuan
  9. 2-4 tazasagua

Paso a paso

  1. 1

    Dorar el cebollín con el cilantro en polvo, el echalote fileteada y la pimienta con 1 cdita de aceite de oliva

  2. 2

    Añadir el brócoli y los champiñones, mover poco a poco y dejar que se doren

  3. 3

    Agregar 2 tazas de agua, sal en flor y los fideos cristal, dejar hervir hasta que se suavicen los fideos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mich Méndez
Mich Méndez @nutrinfluencer
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Expat Mom cocinando por todos lados, buscando un estilo de vida saludable, omnívoro y sustentable creando increíbles platillos con ingredientes locales y toque mexicano en cada ideawww.instagram.com/nutrinfluencer
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