Mie Goreng ala Hongkong

Vix’s Kitchen
Vix’s Kitchen @vixxyvic

Mie goreng ala hongkong ini suka kita temui di restaurant chinese food atau dimsum. Mie ini biasanya menggunakan mie telur keriting hongkong yang tipis dan ciri khas isinya sudah pasti menggunakan kucai/daun bawang dan tauge. Kalian bebas menambahkan isian apapun ya,seperti bakso ikan,udang, dan ikan dori filet. Kali ini saya menggunakan mee sua karena kebetulan saya sedang tidak punya mie telur keriting, jadi pakai dulu apa saja bahan yang ada di kulkas. Selamat mencoba ya buibuk, semoga cocok :)

Mie Goreng ala Hongkong

Mie goreng ala hongkong ini suka kita temui di restaurant chinese food atau dimsum. Mie ini biasanya menggunakan mie telur keriting hongkong yang tipis dan ciri khas isinya sudah pasti menggunakan kucai/daun bawang dan tauge. Kalian bebas menambahkan isian apapun ya,seperti bakso ikan,udang, dan ikan dori filet. Kali ini saya menggunakan mee sua karena kebetulan saya sedang tidak punya mie telur keriting, jadi pakai dulu apa saja bahan yang ada di kulkas. Selamat mencoba ya buibuk, semoga cocok :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 pax
  1. 1.5 cuptauge (cuci bersih dan tiriskan)
  2. 2 batangdaun bawang besar (potong besar-besar dan pisahkan bagian gagang dan daunnya)
  3. 3 sdtlight soy sauce (saya pakai kecap kikkoman botol hijau)
  4. 1/2 sdtminyak wijen
  5. 1/4 sdtgaram (disesuaikan selera masing-masing)
  6. 1/4 sdtgula (disesuaikan selera masing-masing)
  7. 1/2 sdmarak masak (optional, untuk kawan-kawan yang muslim skip saja)
  8. Kaldu jamur
  9. Lada
  10. 250 grmie telur keriting (saya pakai 5 ikat mee sua cap orang tua)
  11. 2telur
  12. 2 siungbawah putih (cincang halus)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih tauge dan tiriskan. Potong bawang daun besar-besar. Di wadah terpisah campurkan kecan asin, minyak wijen, garam, gula, dan arak masak

  2. 2

    Rebus mie telur keriting, sekitar 2 menit. Jangan terlalu lembek ya karena nanti akan kita masak lagi. Tiriskan dan siram dengan air dingin

  3. 3

    Nyalakan kompor dan panaskan minyak untuk menumis. Pertama-tama oseng terlebih dahulu bawang putih dan bagian gagang daun bawang hingga harum. Berikutnya tumis isian-isian daging (jika ada), masak hingga setengah matang lalu tambahkan telur dan masak orak arik.

  4. 4

    Masukkan mie telur yang sudah direbus tadi. Tuang campuran saus kecap asin yang sudah kita siapkan. Aduk hingga rata dan tes rasa. Jika belum, silahkan untuk menambahkan kaldu jamur. Masukkan tauge dan bagian daun daun bawang. Aduk sebentar(jangan masak sampai tauge layu), matikan kompor dan siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vix’s Kitchen
Vix’s Kitchen @vixxyvic
pada

Komentar

Resep Serupa