Mezcar la manteca y el azúcar, incorporar las yemas de a una y mezclar bien (reservar las claras y batirlas a punto nieve), luego el dulce de leche ; incorporar la harina inercalando con la leche, mezclar o utilizar batidora, agregar el polvo Royal y el bicarbonato batir o mezclar muy bien ; por último agregar las claras batidas a punto nieve y mezclar todo de manera envolvente, (sin batidora). Tarda 1 hora y media aprox la cocción. Usar molde grande, de 28cm