Pecak terong santan

Rista
Rista @dapur_rumah
Brebes, Jawa Tengah

Pecak terong.. favorit deh! Rasa kuat dari cikurnya bikin sedeeep.. dulu harus pulang ke rumah dulu baru bisa makan ini, sekarang bisa bikin sendiri.. asiik, tapi masih perlu koreksi karena seringnya santan terlalu kental.. enaknya dimakan sama gorengan yang tepungnya mbleber kyk telinga gajah, digoreng garing!

Pecak terong santan

17 orang berencana membuat resep ini

Pecak terong.. favorit deh! Rasa kuat dari cikurnya bikin sedeeep.. dulu harus pulang ke rumah dulu baru bisa makan ini, sekarang bisa bikin sendiri.. asiik, tapi masih perlu koreksi karena seringnya santan terlalu kental.. enaknya dimakan sama gorengan yang tepungnya mbleber kyk telinga gajah, digoreng garing!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 mangkok
  1. 2Terong ungu sedang, cuci - belah jadi 2
  2. 350 mlSantan encer
  3. Bumbu Halus :
  4. 1 ruas jari(3-5 cm) Kencur / cikur
  5. 3cabe rawit (sesuai selera)
  6. 7 siungbawang merah
  7. 2 siungbawang putih
  8. secukupnyaGaram
  9. Penyedap rasa kalau bisa non MSG (saya pakai kaldu jamur)
  10. 1/2kemasan kecil terasi instan, panggang

Cara Membuat

  1. 1

    Bakar dg bara / panggang terong menggunakan teflon hingga empuk. Setelah empuk, angkat kupas kulitnya dan suwir kasar (lihat gambar). Sekalian juga ya, panggang terasinya.

  2. 2

    Siapkan bumbu halus, ulek dan koreksi rasa.

  3. 3

    Siapkan santan encer.

  4. 4

    Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi. Masukkan santan. Koreksi rasa. Setelah rasa sesuai selera, masukkan terong. Masak sebentar saja, sekitar 2-3 menit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rista
Rista @dapur_rumah
pada
Brebes, Jawa Tengah
terus berproses, yang pasti masak tetap tanpa MSG 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa