Sate Bandeng

11 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorbandeng +/- 2 ons (pilih yang sudah boneless/cabut duri)
  2. 1 butirtelur ayam
  3. 65 mlsantan kental
  4. 2 sdmair asam jawa
  5. Minyak untuk menumis
  6. Bumbu Halus
  7. 3 siungbawang putih
  8. 5 butirbawang merah
  9. 3 buahcabe rawit (bisa disesuaikan selera)
  10. 1 sdmketumbar bubuk
  11. 1 sdtgaram
  12. 1 sdtlada bubuk
  13. 1 sdmgula merah
  14. 1 sdmgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Kerok daging ikan bandeng, buang bagian ekor dan kepalanya. Haluskan dengan food processor/blender. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu halus di blender. Bisa juga diuleg agak tekstur bumbu lebih terasa.

  3. 3

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan air asam jawa, aduk rata.

  4. 4

    Koreksi rasa. Asin-manis-gurih dapat diatur sesuai selera.

  5. 5

    Tambahkan santan kental, aduk rata sampai santan dan bumbu menyatu.

  6. 6

    Masukkan daging ikan bandeng yang telah dihaluskan, aduk rata.

  7. 7

    Matikan api, tambahkan telur. Aduk rata.

  8. 8

    Bungkus adonan dengan daun pisang. Panggang di atas bara api sampai matang. Sajikan hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lusia Rumsari
Lusia Rumsari @luceelucia
pada
Depok-Duren Sawit
a wife, makeup artist, food enthusiast
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa