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預備食材

  1. 鮮奶 400 毫升
  2. 鮮奶油 210 毫升
  3. 細砂糖 50 克
  4. 吉利丁粉 10 克

料理步驟

  1. 1

    如圖。

    #食材先量好預備,才不會手忙腳亂。

  2. 2

    吉利丁粉用冰水或溫開水泡開。

    #直接用鮮奶泡也可以。
    #水量蓋過吉利丁粉即可。

  3. 3

    鮮奶用小火加熱至鍋緣冒泡。

  4. 4

    延續步驟三,直接加入鮮奶油,小火煮至鍋緣冒泡。

  5. 5

    延續步驟四,中小火煮至鍋緣冒泡後加入砂糖,混合攪拌至無顆粒感。

  6. 6

    延續步驟五,冒泡後熄火,倒入泡好的吉利丁粉,攪拌至吉利丁融化混合。

  7. 7

    將煮好的奶酪液體過塞。

  8. 8

    液體放涼後,倒入容器,冰至冷藏。

    #冷藏至少3小時。

  9. 9

    【完成】

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Jocelyn Yu
Jocelyn Yu @cook_9459605
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