香煎雞胸肉

不乾柴雞胸肉料理

#出國比賽銀髮家人喜歡吃雞胸肉，近年來雞胸肉是眾所皆知的健身聖品，低脂肪、高單位蛋白含量讓許多人趨之若鶩。雞胸肉煮久肉就會非常柴，我都是用嫩煎的方式來處理，健康又好吃。

#金廚獎怎麼煎都不會乾柴的簡單作法⋯⋯

大多數人都會覺得雞胸肉吃來乾乾柴柴的吧?! 其實只要處理得當，雞胸肉也會變好吃的！就像這道→「香煎迷迭香雞胸肉」用新鮮迷迭香先醃漬過比乾燥的更香喔！這是一道熱量不高而且做法相當容易的料理，超好吃～😋訣竅提示*(選用雞腿排的話做法亦同)新鮮蒜末和迷迭香亦可用現成的香蒜粉和乾燥的迷迭香代替，香蒜粉則需酌量使用。但用新鮮蒜末和迷迭香香氣是最佳的。*雞胸肉較厚的話可從較厚處片開..讓厚度一致。

老師怎麼吃?就讓Nancy老師來教你怎麼可以將雞胸肉做的不乾柴, 跟雞腿肉一樣的軟嫩多汁!!喜歡透過影片學習做料理的朋友們, 可以點擊以下連結喔~https://reurl.cc/V64jpY

想吃個不柴的雞胸肉

可一次製作多片，冷卻後包裝放入冷凍庫，食用時取出退冰即可。 冷卻後的雞胸肉，即使冷掉吃起來還是相當濕潤柔軟

個人紀錄用不乾澀的雞胸肉做法

牛油果和雞肉真的是絕配，做沙拉、吐司、甚至拌飯都非常適合！今天就用來做彼得包！牛油果含不飽和脂肪酸及豐富纖維，可降低壞膽固醇並提供飽足感。不過牛油果含高熱量，普通大小的一個約有320kcal，所以始終不宜吃得太多，營養師建議每日半個就好了🙈*蛋白和水就是雞胸變嫩滑的關鍵，淹過夜的雞肉水分滿滿，其他肉類也可以用這個方法呢。*上面蛋白及水是淹一晚的份量，如果要淹更久的時間，只要多加一點水則可。*沒有百里香和迷迭香的話，可用混合香草，只用鹽也沒問題。*紅椒粉的主要作用是上色，讓雞肉看上出更吸引。如何選購/儲存牛油果？* 顔色要選深綠色至紫棕色的，青綠色的代表還沒成熟。* 用手輕按，可以感覺到有些彈性而不是死硬就代表差不多成熟。* 切開的牛油果如果只食用一半，另外一半想要繼續保存，可以用檸檬汁塗在牛油果的切面上，然後用保鮮紙包好放入雪櫃，這樣可以繼續保鮮2日左右。FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/https://kasokitchen.wordpress.com/

減肥也能吃的很香

#本篇食譜參加我的便當我驕傲活動老公說想吃點炸物，所以煎老口感跟炸物一樣的雞塊（雞胸肉料理）

學會了「鹽水醃漬法」讓我更愛雞胸肉料理^^既香且辣，鮮嫩多汁，還低脂低熱量，控制身材同時也可以吃得好滿足~♪（1片，約200大卡）完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45019461