Hacer una corona con los ingredientes secos y en el centro colocar todos los húmedos menos la leche. Ir uniendo todos los ingredientes e ir añadiéndole la leche. Hasta lograr una masa pegote pero no chirle. La enfilamos y llevamos 1 hora a la heladera.

Una vez descansada estirar la masa siempre espolvoreando almidón de maíz. E ir armando las facturas. Dejar leudar y cocinar a horno moderado por unos 15 a 20 minutos. Pintar con huevo si se quiere antes y después pintar con almíbar.