Bahan-bahan

20 porsi
  1. Bahan kulit :
  2. 250 grtepung terigu protein tinggi
  3. 1 sdmtepung tapioka
  4. 2 btrtelur
  5. 2 sdmmargarin cair
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 650-700 mlair
  8. Bahan ragout:
  9. 250 grdaging ayam rebus kemudian potong dadu
  10. 2 buahwortel potong dadu rebus sebentar tiriskan
  11. 2 sdmmentega
  12. 1 buahbawang bombay cincang kasar
  13. 100 grterigu
  14. 300 mlsusu cair
  15. 200 mlair
  16. 2 sdmgula pasir
  17. 1/4 sdtpala bubuk
  18. 1/2merica bubuk
  19. 2 siungbawang putih cincang halus
  20. secukupnyaGaram
  21. secukupnyaKaldu bubuk (optional)
  22. Bahan pencelup :
  23. 100 grterigu
  24. 200-250 mlair
  25. Sedikitgaram (campur rata semua bahan jadi satu)
  26. Pelapis :
  27. Secukupnyatepung panir

Cara Membuat

  1. 1

    Ragout ayam : tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum kemudian masukan wortel dan ayam aduk rata tambahkan semua bumbu

  2. 2

    Tambahkan air dan susu cair aduk rata kemudian masukan tepung terigu aduk rata

  3. 3

    Masak hingga meletup² dan air menyusut lalu biarkan dingin

  4. 4

    Adonan kulit : campur semua bahan kulit lalu saring

  5. 5

    Panaskan teflon oles sedikit minyak lalu buat dadar tipis-tipis hingga selesai

  6. 6

    Ambil satu lembar kulit risol isi dengan 1 sdm ragout ayam lalu lipat lakukan hingga selesai

  7. 7

    Buat adonan pencelup lalu masukan risol ke adonan pencelup kemudian gulingkan diatas tepung panir menempel sempurna

  8. 8

    Lakukan hingga selesai kemudian simpan dalam kulkas selama ½ jam agar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tri Yunianti
Tri Yunianti @yoeni_pawonbyFAA
pada
Malang
mom of three boys💙 baking n cookingowner at pawonbyFAAIG : tri_yuniantiFB : Tri Yunianti
Lebih banyak

Komentar (29)

Annisa Suwardani
Annisa Suwardani @iam_annisa09
Kak, kulitnya pas bikin dadar kok aku ga sehalus kakak ya? Yg aku agak bolong2 kaya dadar gulung gt.

Resep Serupa