Chicken Teppan

Euis Zulfiaty
Euis Zulfiaty @cook_17197890
Jakarta Pusat

Minggu lalu ceritanya aku ajak ibu makan di Gokana Teppan, ibu pesan Ebimaki dan aku pesan Katsu Teppan, biasalah suka icip icip dan ternyata ibu lebih suka sama menu yang aku ambil. Dan kemrin, ibu minta aku yg didapur dan ibu yang jaga anak ku, ibu request dibuatin Katsu Teppan. Karena #MasakItuSaya jadi aku masakin deh Katsu Teppan buat ibu. aku masukin deh resep ini ke #CookpadIndonesia sekalian ikut challenge #PejuangGoldenApron2 #GoldenApronSeason2 yang lain ayoo #BagikanInspirasimu

Chicken Teppan

5 orang berencana membuat resep ini

Minggu lalu ceritanya aku ajak ibu makan di Gokana Teppan, ibu pesan Ebimaki dan aku pesan Katsu Teppan, biasalah suka icip icip dan ternyata ibu lebih suka sama menu yang aku ambil. Dan kemrin, ibu minta aku yg didapur dan ibu yang jaga anak ku, ibu request dibuatin Katsu Teppan. Karena #MasakItuSaya jadi aku masakin deh Katsu Teppan buat ibu. aku masukin deh resep ini ke #CookpadIndonesia sekalian ikut challenge #PejuangGoldenApron2 #GoldenApronSeason2 yang lain ayoo #BagikanInspirasimu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

14 potong
  1. Bahan Chicken Katsu :
  2. 2 buahdada ayam (filet tipis 14)
  3. 15 sdmTerigu
  4. 150 mlair
  5. 3 sdmbubuk cabai
  6. 1 sdtgaram
  7. 10 sdtterigu
  8. 250 grtepung panir
  9. Bahan Capcai :
  10. 1 buahjagung manis 🌽 (pipil)
  11. 2 buahwortel 🥕 (potong dadu kecil)
  12. 1/2 bongkolsawi putih
  13. 2 ikatpokcoi
  14. 4 sdmsaos tiram
  15. 1 sdtlada bubuk
  16. 2 sdmmaizena larutkan di 50 ml air
  17. 1 buahbawang Bombay cincang kasar
  18. 3 siungbawang putih cincang halus
  19. 1/2 sdtgula pasir
  20. 3 sdmminyak wijen untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi daging dada ayam yang sudah di filet dengan lemon, garam, dan lada. Simpan diwadah tertutup diamkan selama 1 jam di dalam kulkas bawah.

  2. 2

    Dalam 3 wadah berbeda, wadah pertama sebagai adonan tepung cair, siapkan 15 sdm terigu, 2 sdm bubuk cabai, 1 sdt garam dan 200 ml air. Wadah kedua 10 sdm terigu Wadah ketiga tepung panir. Setelah 1 jam keluarkan ayam dari kulkas, lumuri dada ayam yang sudah di bumbui kedalam tepung cair tipis2, lalu gulingkan ditepung terigu, lumuri lagi ditepung cair, dan terakhir gulingkan di wadah tepung panir sambil sedikit ditekan tekan.

  3. 3

    Panaskan minyak wijen, tumis bawang Bombay hingga harum dan kekuningan, masukan sayuran, setelah agak layu tambahkan 50 ml air, lada, gula, saos tiram, dan larutan maizena.

  4. 4

    Goreng dada ayam yang sudah ditepungi, sajikan dengan capcai sayuran

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Euis Zulfiaty
Euis Zulfiaty @cook_17197890
pada
Jakarta Pusat
Ibu satu anak yang seneng ngabisin waktu dengan bumbu dan bahan kue, yang sedang mencoba berwirausaha kue kering dan kue hantaran lamaran, mangga di follow dan keppoin IG nya @dapurrayna_
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa